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Fotos cortesia de Wikimedia commons, salvo indicação em contrário.

Cachorros-quentes fazem parte deste país e de sua cultura. Costuma-se dizer que não há nada mais americano do que comer um cachorro-quente - não é de admirar que o Nathan's faça seu concurso de comer cachorro-quente no dia 4 de julho.

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Esse grande país é definido por suas diferenças, e os cachorros-quentes não são exceção, pois cada região desenvolveu seu próprio tipo de cachorro e cobertura. Essas opiniões únicas sobre o cachorro-quente americano clássico definiram certas áreas do país e criaram algumas saborosas viagens culinárias para quem gosta de comida.

Todo cachorro tem seu dia e, no caso de cachorros-quentes, é hoje. 23 de julho é o dia nacional do cachorro-quente. Então, em homenagem a este feriado querido que acabamos de descobrir, aqui estão sete estilos regionais de cachorro-quente que você precisa sair e tentar.

Cão de Nova Iorque

Na verdade, existem dois tipos principais de cães na cidade de Nova York, os de Sabrett e os de Nathan. Ambos são cães de carnes naturais, totalmente bovinos, mas o Nathan's também oferece um cão sem pele. Os nova-iorquinos normalmente cobrem seus cães com ketchup, mostarda ou condimento, chucrute, pimentão ou cebola em molho. Esse último item é geralmente o território exclusivo dos vendedores ambulantes e é uma mistura de cebola doce picada que foi mergulhada em um molho à base de tomate. Os vendedores ambulantes de Nova York normalmente mantêm seus cães não vendidos em um banho de água quente, o que levou ao nome "Dirty Dogs".

Cão de Chicago

O cachorro de Chicago é uma refeição inteira em um pão. Eles pegam um cachorro-quente com carnes naturais e carne com mostarda amarela, cebola branca picada, tomate fatiado ou picado, um picles de endro, picles de doce de picles tingidos de verde brilhante, pimentas em conserva e sal de aipo. Em seguida, eles servem em um bolo de sementes de papoula no vapor. Os cães de Chicago nunca incluem ketchup, e alguns lugares nem permitem isso em seus estabelecimentos.

Cachorro-quente de Coney Island

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A origem da ilha de Coney é bastante interessante. Em 1913, a Câmara de Comércio de Coney Island apareceu e fez todos os restaurantes que vendiam cachorro-quente adotarem as palavras "Cachorro-quente" de sua sinalização. Aparentemente, havia muitas pessoas pegando as placas literalmente e pensando que havia carne de cachorro no menu. Então, quando os imigrantes passaram pela área, eles só conheciam os cachorros-quentes como Ilhas Coney.

Os primeiros restaurantes de Coney Island foram abertos em Michigan um ano depois. O cão de Coney Island consiste em uma lingüiça natural de Viena ou carne de vaca, coberta com molho à base de carne, mostarda amarela e cebola branca picada ou picada. Muitas vezes, a carne é confundida com um chili, mas certamente é diferente sendo composta principalmente de carne bovina. Existem variações no Coney, que se estende por Ohio e até Wisconsin e Minnesota.

Cão de Seattle

Foto cedida por seattlemag.com.

Seattle tem uma idéia muito diferente de cachorro-quente. Eles preferem grelhar seus cães em vez de cozinhá-los no vapor e geralmente cortam seu cão no centro para deixá-lo cozinhar mais rápido. Eles então cobrem o queijo com creme de queijo e o servem em um pão torrado. Outras coberturas populares incluem cebolas grelhadas, jalapenos e outros pimentões, chucrute ou repolho grelhado e cebolinha. Condimentos como mostarda (amarelo ou marrom picante), molho barbecue e Sriracha são típicos.

Alguns dos outros estilos menos comuns:

Meia Fumaça

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Em Washington DC, os cachorros-quentes são como os políticos: maiores, mais picantes e mais grosseiros. O filé é normalmente meia carne de porco e meia carne, defumado e servido com ervas, cebola e molho de pimenta.

Estilo Carolina

Os cachorros-quentes são tipicamente mais vermelhos nas Carolinas, e é muito comum encontrar pimentão, salada de repolho, cebola e mostarda em cima deles.

Estilo de Connecticut

Em Connecticut, é tudo sobre o pão. Os cães de Connecticut são servidos no New England Rolls. Esses pães às vezes são chamados de rolos de lagosta e são de carga superior. Isso resolve totalmente o problema do seu cachorro-quente rolando de lado.