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FOTO: Um dos muitos mercados de frutas da Costa Rica. As autoridades do turismo buscam enfatizar a culinária sustentável em uma tentativa de manter o crescimento das chegadas de turistas. (Foto cortesia de Thinkstock)

A Costa Rica emergiu como um destino favorito entre os viajantes que buscam beleza natural, aventura e sensibilidade ambiental, e os números refletem essa popularidade. As chegadas de visitantes da Costa Rica estão crescendo três vezes mais que a economia da nação, de acordo com funcionários do Conselho de Turismo da Costa Rica (TIC), com os totais mais recentes excedendo os registros anteriores de TIC.

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A Costa Roca recebeu 2, 6 milhões de chegadas aéreas terrestres combinadas e chegadas de navios de cruzeiro em 2015, um aumento de 5, 5% em relação a 2014. Os totais incluem mais de 1, 8 milhões de chegadas aéreas, um aumento de 8, 0%; A Costa Rica também recebeu pela primeira vez mais de um milhão de visitantes americanos em 2015.

Mauricio Ventura, ministro do Turismo da Costa Rica, considerou 2015 "um ano excepcional para o desenvolvimento da indústria do turismo". Ele disse que o aumento no número de companhias aéreas que atualmente voam para a Costa Rica facilitaram o crescimento de visitantes do país, com novos vôos para a Costa Rica lançados a partir de vôos de Baltimore, Houston, Calgary e Denver em 2015. No geral, as chegadas da Costa Rica nos EUA aumentaram sete por cento em 2015 disse Ventura.

As autoridades de turismo estão buscando continuar as políticas de sustentabilidade do país, além de expandir os recursos para os viajantes. Para esse objetivo, a ICT está em parceria com a Câmara de Restaurantes da Costa Rica (CACORE) e o Instituto Nacional de Biodiversidade (INBio) para lançar a segunda fase de um plano nacional de alimentos saudáveis ​​e sustentáveis.

Segundo o plano, os profissionais estão treinando a equipe do restaurante da Costa Rica para preparar pratos tradicionais, enfatizando bastante a utilização de plantas, legumes e frutas locais. O programa oferece certificação na culinária da Costa Rica para estabelecimentos que concluem o treinamento em TIC.