Entre as atrações tchecas, há muitas pontes antigas, castelos medievais e catedrais majestosas. Mas verdadeiros gourmets voam para Praga não apenas para caminhadas ao longo do dique Vltava, Golden Lane ou Praça da Cidade Velha. Eles estão interessados em cerveja. Na República Tcheca, é oficialmente reconhecida como uma marca geográfica protegida e nem toda bebida espumosa pode ter o direito de ser chamada assim.
O complexo processo de auditoria e controle de cada etapa, desde a seleção da matéria-prima até a entrega ao consumidor, é realizado pela fiscalização estadual agrícola e alimentar do país. De acordo com seus padrões, apenas quatro marcas têm o direito de ser chamadas de cerveja tcheca, e a bebida deve ser produzida sem falta em uma cervejaria nacional.
Quatro baleias de cerveja
As marcas de cerveja mais famosas do país que receberam o direito de ser chamada de cerveja tcheca são Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell e Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel data de 1874. Esta variedade é produzida na região da Boêmia Central e em Pilsen. A bebida também é mencionada por Hasek em As Aventuras do Soldado Galante Švejk.
- A primeira Radegast foi produzida em 1970 na cidade de Nosovice, e hoje esta cerveja na República Tcheca é representada pelas variedades de baixa fermentação Original com 4,0% de álcool e Premium - com 5,0%.
- Gambrinus foi batizado em homenagem ao rei a quem se atribui a própria ideia de criar cerveja. O ano de nascimento desta variedade é 1869, e a terra natal é a cidade de Pilsen.
- Pilsner Urquell significa "pilsner da fonte". É o primeiro pilsner do mundo e sua história começou em 1842. A variedade dourada tcheca é reconhecida em todo o mundo. Por exemplo, em um pub parisiense no Boulevard Montparnasse, entre 140 tipos de bebida espumosa, é só depois de Pilsner Urquell que o cartão do bar diz - "A melhor cerveja do mundo".
Os tchecos amam tanto sua bebida espumosa que a consideram um tesouro nacional. Eles aconselham os turistas a experimentar apenas o chope, acreditando acertadamente que a cerveja engarrafada ou enlatada não tem as propriedades incríveis que a cerveja fresca e viva têm.
Classificação da cerveja na República Tcheca
Nunca há cerveja boa o suficiente - este é o lema dos fãs tchecos da bebida espumosa. Aqui é dividido em claro e escuro, que podem ser misturados antes de servir e obter cerveja "picada". Essa opção é adotada apenas na República Tcheca, e a bebida resultante se distingue pela leveza da cerveja light, temperada com amargor escuro.
