Parece que cerveja é cerveja, e é difícil encontrar diferenças especiais entre variedades e tradições em diferentes países. Mas os habitantes de Foggy Albion nunca concordarão com tal afirmação, porque a cerveja na Inglaterra é muito diferente da bebida espumosa da maioria absoluta de outros países.
No Reino Unido, a cerveja é tradicionalmente produzida, uma cerveja de alta fermentação que requer alta temperatura. A bebida da cervejaria é então enviada aos pubs para maturação, onde a cerveja atinge a condição desejada em barris. A cerveja, devido ao seu baixo teor de dióxido de carbono, é mais fácil de beber do que a cerveja, e essa circunstância pode confundir um novato que decide experimentar a cerveja na Inglaterra: parece um pouco sem fôlego.
História da English Ale
Os arqueólogos têm evidências de que a cerveja era produzida nas Ilhas Britânicas pouco antes da nova era. Na Idade Média surgiram as guildas cervejeiras e, no século 18, diversas variedades, ainda conhecidas em todo o mundo, começaram a ser fabricadas no país:
- Porter é uma bebida escura com um aroma distinto de malte e sabor de vinho que distingue claramente a doçura e o amargor. A força do porter clássico inglês não passa de 5%. Esse tipo de cerveja na Inglaterra era destinado a pessoas que realizavam trabalhos físicos intensos, devido ao seu alto valor energético.
- Na produção de cerveja preta forte, é usado malte de cevada torrado. A variedade dark ale foi originalmente produzida na Irlanda. A stout tem um sabor queimado pronunciado e notas de café frio.
- Indian Pale Ale, ou I. P. A, é uma cerveja lager de alta fermentação na Inglaterra, que recebe um tom de bronze por meio de um malte especial. Amadurece mais freqüentemente em garrafas. Uma grande quantidade de lúpulo como conservante permitiu que a cerveja resistisse à longa jornada até as colônias no exterior.
Cada tipo de cerveja inglesa é considerada um tesouro nacional no reino.
Herói do épico britânico
A cerveja amarga, ou cerveja amarga, é justamente chamada de protagonista de muitas obras da literatura britânica. Os poetas costumam mencionar o amargo, que os heróis das baladas medievais bebiam. O amargo é moderadamente amargo, o lúpulo adiciona entusiasmo ao seu sabor, e seu sabor refrescante e paleta de cores tornam a cerveja amarga uma das cervejas mais populares na Inglaterra.
