Descrição da atração
A fábrica de vinhos espumantes Novy Svet foi fundada em 1878 pelo Príncipe LS Golitsyn, o fundador da vinificação industrial russa. Embora vinhos espumantes semelhantes ao champanhe fossem produzidos na Crimeia muito antes de Golitsyn, isso era apenas uma imitação dos vinhos franceses. Mas ele não só alcançou qualidade (e estabilidade), mas também recebeu reconhecimento internacional no mais alto nível.
Um leve edifício ao estilo de um castelo medieval, coroado por quatro torres, foi construído por L. S. Golitsyn para os empregados da adega. Ele e a sua família viviam numa casa separada (a casa foi preservada), e um dos edifícios (junto ao "castelo") era ocupado pelo seu museu, onde se guardavam vários valores e raridades associadas à vinificação. Infelizmente, quase nada sobreviveu da coleção exclusiva de Golitsyn.
Mas o atual Museu de História da Fábrica de Champanhe dá uma ideia da personalidade extraordinária do príncipe e do principal negócio de sua vida - a produção de champanhe. Aqui poderá conhecer a história da vila e da adega e, claro, participar na degustação de um excelente champanhe. Uma nova sala de degustação com 100 lugares foi inaugurada no porão da casa de Golitsyn. Durante a reconstrução, a lareira foi restaurada, o crepitar do fogo e a luz das velas acesas criam uma atmosfera especial de calor e conforto.
