A simpática, ensolarada e democrática Bulgária é um dos países europeus mais próximos e "dominados" pelos russos. E isso não é surpreendente - ao planejar férias neste país, não é necessário estocar livros de frases, passagens aéreas e passeios para a Bulgária, por favor, com preços agradáveis, e os centros de visto são eficientes. E, é claro, os turistas não precisam estudar muito os guias - muitos dos viajantes de hoje se lembram dos nomes dos resorts e pratos locais desde a infância ou os ouviram de seus pais que visitaram Golden Sands ou Sunny Beach na era soviética.
No entanto, essa consciência “culinária” também tem suas desvantagens. Por exemplo, muitos turistas acreditam sinceramente que na Bulgária vale a pena pedir apenas sopa fria de tarator, a lendária salada Shopska e kebabche grelhado. Na verdade, a diversidade gastronômica deste país é muito mais extensa. Para apreciá-lo, oferecemos o TOP-5 de pratos búlgaros incomuns, saborosos e originais que você definitivamente deve provar.
Cafés da manhã tradicionais
Ao comprar viagens em família para a Bulgária, muitos se preocupam com o que alimentar os viajantes mais jovens daqui. E completamente em vão! Massa com geléia aromática de morango ou framboesa, geléia de pétalas de rosa ou mel de lavanda é um café da manhã búlgaro diário que irá satisfazer até os pequenos gourmets mais exigentes. Outra opção tradicional é o sanduíche Princesa quente com carne picada, queijo duro, queijo feta, tomate e ervas. Pedaços de pão com uma camada espessa desta carne picada são assados em fornos de pedra e serão uma excelente alternativa aos habituais pequenos-almoços "continentais" dos hotéis.
Sopas apimentadas
Por exemplo, more - esta sopa picante, rica e incrivelmente saborosa é comparada por muitos a … carne gelada quente. E eles estão certos - tradicionalmente as donas de casa búlgaras cozinham mais com pernas de porco, temperando o caldo com todos os tipos de especiarias e raízes. Será especialmente apreciado por quem está a planear umas férias de inverno na Bulgária, este prato aquece perfeitamente, restaura as forças e até cura constipações. E os aventureiros devem procurar shkembe chorba nas tabernas locais (aliás, eles são chamados de “mehana” em búlgaro). Shkembe é traduzido do búlgaro como tripa - a sopa é preparada com estômagos de boi, porco ou cordeiro e generosamente temperada com alho, pimenta malagueta e outras especiarias. Ao pedi-lo junto com uma taça de conhaque, qualquer turista imediatamente conquistará o respeito da senhora do mehana e dos gourmets locais.
Banitsy
O segredo destas tortas camponesas tradicionais está na sua variedade, as banitsas podem ser torcidas e escamosas, doces e salgadas, um pequeno-almoço diário ou uma sobremesa festiva. Você pode pedir banitsa com segurança em cada nova cidade e mecânico - seu sabor nunca será repetido e as receitas são passadas de geração em geração com a mais estrita confidencialidade. Obrigatórios para degustação são banitsa com abóbora (ou abóbora), carne, queijo feta e tomate.
Boza
Hoje a Bulgária é o único país europeu onde esta bebida refrescante espessa e muito saborosa é produzida, e as viagens à Bulgária são praticamente a única oportunidade para prová-la. Boza é uma geleia leve, produto fermentado da farinha de trigo, milheto ou milho, é muito nutritivo, rico em minerais e carboidratos.
Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico
Quem primeiro saiu de férias para a Bulgária deve prestar atenção especial à página de sobremesas em restaurantes locais. Entre a variedade de pastéis, sorvetes e saladas de frutas, certamente há um crème brulee. Há uma atitude especial em relação a ele - o creme brulee é preparado apenas por chefs experientes com creme e ovos caseiros, assados em latas de cerâmica com padrões tradicionais, e é mais frequentemente servido com maçãs assadas, canela e hortelã.
