Saindo de férias para qualquer país mediterrâneo, é preciso lembrar que o viajante vive não só pelas praias. Na Croácia, por exemplo, existe uma área fascinante do turismo vinícola e gastronômico, cujos participantes se familiarizam com a tecnologia de cultivo de uvas. Para quem sonhava em provar os vinhos croatas e os melhores pratos da sua cozinha, estas viagens acrescentam de forma significativa otimismo, força e bom humor.
Da Roma Antiga
Os habitantes da Croácia sempre foram conhecidos como produtores de vinho qualificados. Ainda nos dias da Roma Antiga, as terras locais eram ocupadas por plantações de uvas, a partir das quais eram preparados vinhos brancos e tintos. Diferentes regiões da Croácia são especializadas em vinhos e marcas especiais. Os mais famosos entre eles ocupam um lugar digno na lista mundial dos melhores.
Dalmácia é famosa por seus vinhos de uvas tintas. Aqui eles cozinham os tradicionais "Merlot" e "Cabernet Sauvignon" e os especiais croatas - "Dingach", "Opolo" e "Teran". Os vinhos tintos croatas distinguem-se por um aroma especial, em que sempre se adivinham notas de especiarias e groselha preta, cereja e romã. Suas cores ricas e intensas podem inspirar poetas e artistas.
Na Ístria, mais atenção é dada aos vinhos brancos. O clima local privilegia frutas delicadas, que dão aos vinhos um toque, cristal, com uma acidez nobre, refrescando-se nas tardes mais quentes.
Artesãos de primeira classe
Os melhores vinicultores da Croácia são famosos em todo o país, e verdadeiros conhecedores vêm às suas vinícolas com um único objetivo - encontrar os mestres mais notáveis e provar os vinhos da Croácia, que constituem a reserva de ouro das adegas locais:
- A fábrica de Frano Milos produz milhares de litros dos vinhos mais valiosos, dos quais o mais original é o Stagnum. Proprietários de restaurantes locais fazem fila para Frano para desfrutar de uma bebida nobre com aromas de cereja de pássaro e violeta e um longo retrogosto de amora.
- A vinícola Mike Grzic é famosa pelo "Chardonnay", reconhecido como o melhor na competição entre duzentos similares. O próprio proprietário acompanha a tecnologia do processo e tenta acompanhar os tempos, adquirindo as mais recentes inovações tecnológicas para sua produção. Ao mesmo tempo, as antigas tradições e costumes da produção de vinho na Croácia são sagradamente observados e facilmente convivem com todas as inovações, graças aos esforços do maestro Grzic.
