A culinária alemã é uma cozinha bastante variada e original (a coleção do cardápio varia de acordo com o país).
Cozinha nacional da alemanha
Na Alemanha, eles amam carne, especialmente porco, com a qual são preparadas linguiças e linguiças alemãs. Mas, se desejar, poderá experimentar pratos de carne bastante invulgares na forma de “Hackepeter” (um prato feito com carne crua picada com adição de ovos, especiarias, sal e pimenta). Os alemães consomem vegetais em grandes quantidades, especialmente repolho, batata, cenoura, bem como legumes (feijão, lentilha, ervilha). Os turistas são aconselhados a experimentar o “Leipziger Allerlei” (caldeirada de legumes). Os ovos são outro ingrediente popular no preparo de pratos alemães, então você deve pedir uma omelete com ervas e batatas ou ovos recheados em lojas de alimentos.
É interessante notar que Franconia atrai turistas com linguiça de Nuremberg, Colônia - com biscoitos de amêndoa, Hamburgo - com peixe defumado, sopa de enguia, língua do mar frita, Baviera - com porco frito e linguiça com mostarda doce, Erfurt - com carne frita em uma cerveja à base de molho.
Pratos alemães populares:
- Weisswurst (linguiça de porco servida com vários molhos);
- “Sauerbraten” (carne marinada com vinagre e vinho, frita com maçã, legumes, gengibre e xarope de beterraba);
- “Schnitzel” (costeleta de costeleta);
- “Schnauzen-und-potenti” (chucrute e guisado de porco salgado);
- "Zwibelkuchen" (torta de cebola).
Onde saborear a culinária nacional?
Se procura um lanche rápido na forma de linguiça frita ou linguiça de porco cozida, preste atenção na placa “Imbuss”. E se quiser saciar completamente a sua fome, então em Berlim você pode ir ao restaurante "Gerichtslaube" (aqui você deve desfrutar de perna de porco em conserva, porco defumado assado de volta, costeleta de Berlim caseira; em média, um prato quente nesta instituição custam 10-17 euros), em Colônia - em “Fruh Brauhaus” (além de linguiças, knuckle de porco e schnitzel, cerveja é pedida aqui, que é servida até que os visitantes fechem o copo com um estande especial), em Düsseldorf - em “Zum Schlussel”(o cardápio é composto por desde cozinha rústica alemã até comida mais sofisticada: experimente pudim de sangue, sopas alemãs, peixes grelhados).
Cursos de culinária na Alemanha
Em cursos de culinária em Dresden, aqueles que desejam aprender a cozinhar várias tortas doces - com cerejas, maçãs, massa de requeijão, creme de ovo e em Hamburgo - peixe cozido em um molho espesso picante, bem como enguia em várias variações (por exemplo, enguia frita ou cozida, que constitui a base da sopa).
Se você é um fã de culinária, faça uma viagem à Alemanha com o Gourmet Food Festival (Colônia, fevereiro-março) e o Berlin Food and Wine Festival no final de fevereiro (os convidados se deliciam com degustações, workshops e shows gastronômicos) …
