A culinária de Luxemburgo absorveu elementos das tradições gastronômicas francesas, belgas e alemãs. Além disso, receitas de tempos imemoriais foram preservadas na culinária luxemburguesa.
Cozinha nacional luxemburguesa
Luxemburgo tem uma atitude positiva em relação aos pratos de carne, especialmente ao “jadd mat gaardbonen” - porco defumado com creme de leite (o prato é servido com feijão e batata). Além disso, os pratos do país incluem linguiça de sangue, orelhas de porco com geleia e leitão, coração de bezerro ou miolos com enfeite de repolho. Quanto aos peixes, são cozinhados no forno ou na grelha a partir de truta, perca, lúcio e outros peixes, servidos com legumes e molho agridoce. Durante a refeição, várias marinadas, ervas e queijos locais costumam ser colocados na mesa. Guloseimas doces em Luxemburgo serão oferecidas para degustar tortas com recheio aberto na forma de frutas, geléia, geléia, pasta de chocolate.
Pratos luxemburgueses populares:
- Sopa de rabada;
- Assado de coelho luxemburguês;
- almôndegas de fígado com chucrute;
- legumes com língua de boi cozida e especiarias;
- bolinhos de fígado de vitela com batata cozida e chucrute.
Onde saborear a culinária nacional?
Em comparação com outros países europeus, jantar em restaurantes luxemburgueses custará um pouco mais aos viajantes. Tendo pedido um prato de carne num restaurante, normalmente pode contar com servir um acompanhamento de legumes ou uma fritura de legumes (batatas, beterrabas e rabanetes são muito utilizados).
Para saciar sua fome em Luxemburgo, você pode visitar o restaurante "Le Stubli" - aqui os visitantes são servidos pratos tradicionais luxemburgueses (independentemente da estação, você será tratado com pratos de carne, incluindo uma das iguarias mais caras - tripas de pássaro, e no verão - peixes e lagostins). Outro local que merece atenção é o “Mousel Cantine” (especializado em cozinha luxemburguesa, o restaurante oferece pratos de carne acompanhados de uma excelente cerveja).
Cursos de culinária em Luxemburgo
No Luxemburgo existe uma Associação de Chefs Profissionais, por sugestão das quais são organizadas master classes de culinária para quem deseja conhecer a cozinha luxemburguesa. Se você estiver interessado em degustar vinhos locais, será oferecido um passeio ao longo do Vale do Vinho, visitando adegas e pequenos restaurantes.
Uma visita a Luxemburgo pode ser planejada para o Festival da Cerveja (setembro) e a Feira Schueberfeuer (agosto-setembro), durante os quais os visitantes têm a oportunidade de beber e comer, saborear os tradicionais waffles com morangos e creme e passear nas atrações locais.
