As condições climáticas especiais da Crimeia são adequadas para o cultivo de uvas de diferentes variedades, das quais vinhos fortes e de sobremesa são produzidos na península desde os tempos da Rússia czarista.
Grandes vinícolas possuem extensos vinhedos na costa sul da Crimeia. Alguns deles foram fundados na primeira metade do século 19, outros surgiram durante os anos do poder soviético. Os turistas podem visitar muitas vinícolas da Crimeia. Quase todas as fábricas têm salas de degustação e lojas especializadas que vendem bebidas finas.
As 5 melhores vinícolas da Crimeia
Vinícola "Massandra"
Os arredores de Big Yalta estão enterrados em vinhedos de propriedade da vinícola Massandra. A unidade fabril da empresa, ao todo são 12, está localizada na aldeia de Massandra. É aqui que se encontram as antigas caves Golitsyn, escavadas nas rochas, onde os vinhos de diferentes castas amadurecem em barricas de carvalho. Também abriga a maior coleção dos melhores vinhos de Massandra - uma enoteca. Consiste em aproximadamente um milhão de garrafas de vinho fortificado e de sobremesa. A cada ano, essa coleção é reabastecida com 30 a 70 mil novos itens.
Seis filiais da empresa estão localizadas em diferentes cidades do Litoral Sul (Gurzuf, Alushta, Alupka, Sudak, Kiparisnoe, Morskoe). Existem salas de degustação em cada fábrica. Às vezes, os turistas têm direito a degustações noturnas com acompanhamento musical.
Outra diversão interessante para os visitantes que a vinícola Massandra oferece é a oportunidade de participar da vindima, que começa a amadurecer no final de agosto.
Vinícola Inkerman
Inkerman é um subúrbio de Sebastopol. É aqui que funciona desde 1961 a Fábrica de Vinhos Vintage Inkerman, que possui aditamentos com uma área superior a 5 hectares, onde se mantém uma determinada temperatura do ar durante todo o ano, o que contribui para a maturação dos vinhos vintage em a quantidade de 15 milhões de litros.
Durante a excursão, os turistas são informados sobre o processo de produção, mostram o armazenamento subterrâneo com recipientes de carvalho e realizam degustações.
Os vinhedos pertencentes à vinícola Inkerman podem ser vistos perto de Balaklava e nos vales mais próximos de Sevastopol. Os especialistas comparam o solo e o clima do sudoeste da Crimeia com os da província francesa de Bordéus. As uvas cultivadas perto de Sevastopol são ideais para a produção de espumantes e vinhos secos.
Vinícola "Novo Mundo"
A história da casa de vinhos espumantes Novy Svet começou em 1878 sob o reinado do Príncipe Lev Sergeevich Golitsyn, fornecedor de uma bebida inebriante para a mesa imperial. O príncipe organizou uma vinícola perto de Sudak com túneis profundos sob a rocha Koba-Kaya.
Cem anos após a inauguração da fábrica, na mansão do ex-príncipe, foi fundado um modesto Museu de História da Viticultura, composto por sete salas de exposição. Ele contém uma coleção de prêmios que a House of Champagne recebeu em toda a sua história e amostras de vinhos pelos quais a vinícola é famosa. O passeio também inclui uma degustação de champanhe em interiores históricos.
Nas lânguidas noites de verão, a fábrica Novy Svet oferece degustações de vinho e conhaque ao som de um violino.
Vinícola "Livadia"
A adega "Livadia", fundada em 1920 em terras que no passado pertenceram ao imperador, está agora incluída na empresa "Massandra". Os vinhedos que a vinícola possui ocupam uma área de mais de 300 hectares.
Os vinhos fortes e de sobremesa da empresa Livadia amadurecem em duas fábricas, localizadas em Livadia, perto de Yalta, e em Alupka. Neste último, na autoestrada do Palácio, existe uma excelente sala de degustação onde pode saborear o Porto Livadia, a noz-moscada branca Livadia, os moscatéis brancos, rosa e pretos com o mesmo nome Massandra, etc.
Vinícola Bakhchisarai
Os vinhos nas terras ao redor dos modernos Bakhchisarai eram feitos na época dos genoveses, que entregavam produtos locais para a Europa. Os cientistas descobriram em algumas cidades abandonadas e em monastérios em cavernas, lugares onde as uvas eram comprimidas sob os pés.
A data de fundação da atual propriedade vinícola de Bakhchisarai é 1963. É interessante que já há algum tempo existia um empreendimento aqui, onde o vinho já produzido em outras fábricas era despejado em recipientes especiais. Na década de 60 do século passado, ficou claro que Bakhchisarai, graças aos vastos vinhedos da região, seria capaz de produzir vinhos comuns de forma independente.
Os produtos da vinícola Bakhchisarai são decorados com uma marca registrada, que retrata uma tigela de uma fonte com duas rosas - os amantes da história romântica, ao olharem para este desenho, irão imediatamente relembrar a história de Pushkin, que trouxe flores para a fonte local das lágrimas.
A sala de degustação, de propriedade da fábrica, está localizada em Bakhchisarai, na Rua Lenin.
Mapa das fábricas e adegas da Crimeia
Listando as vinícolas da Crimeia, não se pode deixar de mencionar Koktebel perto de Feodosia, onde, além de conhaque, bons vinhos são feitos, Solnechnaya Dolina em Sudak (não deixe de experimentar o vinho Black Doctor de produção Sudak), Zolotaya Balka em Sevastopol também é uma criação. Golitsyn.
