Descrição da atração
A cidade búlgara de Kavarna está localizada na costa marítima. Acredita-se que a área seja a mais limpa ecologicamente, portanto, foi na Baía Kaliakrensky que foi inaugurada uma fazenda de mexilhões “Dalboka” (“Deep”). A fazenda foi criada em 1993, sua especialização é o cultivo e produção de mexilhões do mar Negro Muthilus Gallaprovincialis, ecologicamente limpos e próprios para consumo humano (cerca de duas a três mil toneladas são colhidas por ano).
A fazenda Dalboka é o maior empreendimento desse perfil na Bulgária. Ocupa uma área de pouco menos de 160 hectares e está localizada a quinhentos metros da costa. Este local alberga uma grande quantidade de plâncton na água, o que é fundamental para a construção de uma quinta de mexilhões. O território é rodeado por falésias verticais que conduzem à praia de calhau. Não existem outros edifícios nesta área. A própria fazenda se assemelha a uma plataforma de petróleo em sua aparência, além disso, grandes instalações de tratamento foram erguidas aqui.
Os mexilhões atingem o tamanho padrão de 4 centímetros em cerca de 18 meses. Esses moluscos têm um valor nutricional muito alto, os nutricionistas apelidaram os mexilhões de uma fonte de vigor - eles contêm aminoácidos especiais, enzimas que melhoram a digestão, fortalecem o sistema vascular e mais de 30 micro e macroelementos. Os romanos necessariamente adicionaram mexilhões à dieta dos soldados feridos para restaurar as forças.
Excursões para a fazenda de mexilhões são organizadas para turistas. Qualquer pessoa pode degustar mexilhões no restaurante Dalboka, que oferece um cardápio com cerca de 60 pratos preparados exclusivamente com esses mexilhões. Isso se aplica até mesmo a sobremesas. Além disso, uma bela vista do mar abre diretamente do restaurante.
Em Kavarna, desde 2003, no início de setembro, é realizado um festival de mexilhões e peixes, onde os hóspedes são tratados com uma variedade de pratos de frutos do mar e cervejas. Além disso, concertos e danças são realizados na praça central para criar uma atmosfera festiva.
