Descrição da atração
O Museu do Pão de São Petersburgo é o único museu desse tipo na Rússia. Foi formada em 1988.
A essência do museu se reflete em seu nome. O interesse pelo pão como a maior invenção da humanidade não é acidental. Na era do progresso científico e tecnológico, o pão ainda simboliza a relação harmoniosa entre o homem e a natureza. A história da humanidade se confunde com a história do pão. Em sua homenagem, cerimônias foram realizadas, canções, hinos foram compostos, feriados foram organizados associados à semeadura de sofrimento e colheita. Eles cumprimentaram os noivos na soleira de sua casa com pão e sal, um recém-nascido, queridos convidados. Em tudo isso se manifesta a sabedoria humana, uma atitude respeitosa para com o pão, transmitido de geração em geração e incutido no bebê desde os primeiros dias de vida. O pão como fenômeno cultural permite que você veja a vida da sociedade e seu cotidiano de uma forma interessante e incomum. Além disso, a exposição do museu mostra a história da padaria em São Petersburgo.
A variedade de pastelaria atesta a grande habilidade dos trabalhadores da padaria, padaria e confeitaria da capital no século XIX. O museu também possui uma pequena padaria municipal, equipada com equipamentos. Ela geralmente servia aos pobres na capital. Um lugar especial na exposição são os materiais dedicados aos trágicos acontecimentos da história de Petrogrado-Leningrado. Na seção sobre a Segunda Guerra Mundial e o bloqueio, são apresentados 125 gramas de pão, composto de aveia, bagaço, hidrocelulose e pó de farinha. Hoje em dia, era assado segundo uma receita de guerra desenvolvida no laboratório principal da confeitaria.
Até o início do século 20, as tradições e costumes de panificação do dispositivo para panificar produtos de massa, usado durante séculos, não sofreram grandes mudanças. Pás, pás, moinhos manuais, potes eram amplamente usados no campo e na cidade. O rápido desenvolvimento da cultura urbana também contribuiu para a rápida mudança no modo de vida de seus habitantes. Além dos utensílios de cozinha tradicionais de madeira e argila, pratos e formas de metal para fazer pães de gengibre, muffins, pães de gengibre e muitos outros produtos estão firmemente em uso. Muitas receitas da cozinha russa e europeia se misturaram organicamente ao estilo de vida de São Petersburgo e serviram como base para a publicação de um grande número de livros de culinária e de receitas. Confeitarias e restaurantes surgidos em São Petersburgo competiam na habilidade de preparar pratos que eram oferecidos aos visitantes em cardápios coloridos e originais.
O museu exibe uma coleção de samovares, que são um símbolo do brilhante e característico costume russo de beber chá. Surgiram no século XVIII e aos poucos ocuparam lugar de destaque em prédios residenciais, pousadas e dicas. O sabor único da tradição russa de beber chá foi criado por chá perfumado, doces e caramelo, pretzels e biscoitos de gengibre, pratos pintados de cerâmica e porcelana e, é claro, um samovar espumante.
As caixas para embalagens espetaculares eram uma espécie de cartão de visitas dos fabricantes de confeitaria, servindo também como excelente propaganda do produto. Eles foram projetados de acordo com esboços de artistas famosos e, portanto, eram verdadeiras obras de arte.
Nos anos dos primeiros planos quinquenais, as atividades de panificação gradualmente começaram a adquirir características industriais. Foram inauguradas fábricas de panificação, onde todas as principais operações foram mecanizadas. Além do sortimento tradicional, fabricavam peças de arte com a imagem dos símbolos da época soviética: estrela de 5 pontas, foice e martelo, etc.
O museu está engajado na coleta, exposição e exibição, pesquisa e trabalho educacional. A coleção do museu totaliza cerca de 14.000 peças. Hoje, o museu começou a completar uma coleção de pinturas sobre o tema "A comida e o mundo da pintura".
