A comida na Coreia do Norte é caracterizada pelo fato de que a culinária local é distinta, satisfatória, única e ligeiramente diferente de província para província (foi influenciada por tradições culinárias originárias da Península Coreana).
Alimentos na Coreia do Norte
A dieta dos coreanos consiste em frutos do mar (caranguejos, polvos, chocos, lulas, ostras, camarões), peixes (cavala, corvina, arenque, sabre), carnes, sopas, vegetais, arroz, legumes, soja.
Os moradores locais usam soja para fazer queijo tofu e leite de soja para fazer vários molhos, especiarias fermentadas, espessantes de mingaus e molhos. Os feijões inteiros costumam ser servidos como acompanhamento. Para apimentar os pratos locais, os coreanos usam pimenta chinesa, pimenta vermelha, capim-limão, gengibre, alho, vários vinagres, cebolas, verdes, chalotas e alho-poró.
Na Coreia do Norte, pés de frango (“dakbal”) devem ser comidos; caranguejos crus servidos com vários molhos (“gejan”); sopa com frutos do mar, legumes, ervas e pasta de pimenta (“hamultan”); mingau de leite ("tarakjuk"); geléia de bolota com vegetais e molho de soja ("dotorimuk"); arraia fermentada ("hongeo"); linguiça cozida feita de intestino de porco ou vaca (“sundae”); ensopado de carne de cachorro (bosintan); bolos de arroz picados (chkhaltok); chucrute ou repolho coreano em conserva ("kimchi"); um prato à base de frutos do mar, carnes, peixes e vegetais, salgados e em conserva em vinagre ou molho de soja ("heh"); sopa de soja fresca com marisco e gema de ovo (sundubu-chige); Kebabs coreanos (“bulgogi”).
E os gulosos poderão degustar frutas cristalizadas, cozidas em calda ou adicionadas a várias saladas de frutas, biscoitos com formato de noz (“khodukvacja”).
Na Coreia do Norte você pode comer:
- em cafés e restaurantes onde você pode saborear a cozinha coreana e europeia;
- em estabelecimentos de fast food.
Nos estabelecimentos locais, o arroz é servido aos convidados como prato independente, em tigela separada (é preparado líquido, viscoso ou farelento, e outros produtos também são adicionados).
Bebidas na Coreia do Norte
As bebidas populares dos coreanos ainda são água mineral, chá, chás de cevada ou arroz, infusões de ervas ("chha"), ponche de frutas feito de caqui, pimenta, canela, gengibre ("sujeongwa"), vodka de ginseng ("insam-yu"), vinho de arroz (“makkori”), cerveja, licores de frutas.
Tour gastronômico para a Coreia do Norte
Assim que chegar à Coreia do Norte, você poderá fazer um passeio a pé, durante o qual viverá em barracas e caminhará pelo país com uma mochila nos ombros. E se desejar, você pode conhecer a culinária nacional coreana visitando restaurantes tradicionais.
Férias na Coreia do Norte podem ser combinadas com degustação de pratos nacionais e passeios turísticos.
