A comida na Índia é caracterizada pelo fato de que não é um problema encontrar comida aqui - cafés e lanchonetes estão abertos a cada passo, mas você dificilmente encontrará a comida europeia usual em todos os lugares (comida local, à qual muitos temperos quentes são adicionados, não pode suportar todos os estômagos). Portanto, nos estabelecimentos locais, é aconselhável pedir que seja servido um prato sem temperos.
Alimentos na Índia
A dieta dos índios é composta de cereais, arroz, legumes, verduras, frutas, iogurte. A maioria dos hindus não come carne, mas alguns comem aves, cabras e cordeiros, e os habitantes das áreas costeiras comem peixes e frutos do mar (camarão, ostra, lula, lagosta).
Dependendo da região que você está visitando, você verá que a culinária de diferentes regiões indígenas varia muito entre si. Portanto, se apostar na culinária do norte da Índia, experimente o kofta (bolinhos de carne picada); pratos de arroz; tandoori (frango cozido em uma panela de barro); kebab (carne grelhada), e para sobremesa - rasmalai (bolinhos de coalhada com leite condensado), jalebi (pretzel em forma de espiral com calda de açúcar).
Já na culinária do sul da Índia (baseada em pratos vegetarianos), vale a pena experimentar idli (torta com arroz e lentilhas), dosa (panquecas crocantes recheadas com batata), sambhar (arroz com curry).
Onde comer na Índia? A seu serviço:
- bhojanalai e dhaba (esses restaurantes indianos baratos oferecem comidas simples como sopa de lentilha e curry de vegetais);
- Restaurantes indianos (subdivididos em vegetarianos e não vegetarianos);
- restaurantes de luxo (aqui você pode desfrutar de pratos indianos clássicos da melhor qualidade, por isso são muito caros para os padrões indianos);
- restaurantes turísticos (o custo dos pratos neles é bastante alto e a qualidade dos produtos muitas vezes deixa muito a desejar);
- lugares onde você pode pedir fast food da culinária internacional, como hambúrgueres (sem carne), pizza ou bhaji (tortas de vegetais grelhadas à base de farinha de grão de bico).
Bebidas na Índia
As bebidas populares na Índia são o chá (geralmente adicionam cardamomo e gengibre), café, sucos de fruta (manga, limão, maçã, goiaba), suco de cana-de-açúcar, lassi (esta bebida é preparada com leite coalhado batido com adição de açúcar ou sal ou fruta), cerveja, toddy (vinho de palma).
Na Índia, você pode comprar whisky escocês (Seagram's Hundred) e rum indiano, cujo sabor é bastante doce e peculiar.
Tour gastronômico para a Índia
O tour gastronômico pela Índia é uma grande oportunidade de visitar restaurantes requintados que oferecem aos seus hóspedes saborear pratos da culinária nacional. Um verdadeiro gourmet apreciará seguramente carnes e pratos vegetarianos, que se distinguem por uma inesperada combinação de sabores e uma abundância de especiarias.
Ao chegar de férias na Índia, você não deve comprar comida de vendedores ambulantes (eles não estão familiarizados com as regras de armazenamento de alimentos) - tente comer em estabelecimentos preferidos pelos europeus.
