A comida na Etiópia é caracterizada pelo fato de que nas grandes cidades você pode saborear a cozinha local e internacional (os preços dos alimentos no país são moderados).
Alimentos na Etiópia
A culinária etíope foi influenciada pelas tradições culinárias dos países vizinhos (Somália, Eritreia). Sua principal diferença está na ausência de talheres e pratos - em vez deles, usa-se injera (bolo teff), e o uso de todos os tipos de temperos, que são usados para temperar quase todos os pratos e bebidas (cardamomo, tomilho, açafrão, mostarda, pimenta vermelha, manjericão, coentro).
A dieta etíope consiste em carne, peixe, vegetais, frutas, legumes.
Na Etiópia, você deve comer um prato de ovos cozidos e cebolas, temperado com especiarias ("wat"); carne frita em molho apimentado (“tybsy”); carne cozida no vapor com molho e couve local ("bryndo"); ovos à moda africana (pão torrado com fiambre e ovos moles por cima).
Os amantes do exótico poderão saborear o "akpolukaza" - um prato feito com folhas de palmeira e vários tipos de minhocas; aranhas e gafanhotos fritos em óleo de palma; carne de cobras, lagartos e crocodilos.
E quem gosta de doces deve experimentar fruta-pão (tem gosto de pão de gengibre), fruta fresca em calda, geleia, mousse.
Onde comer na Etiópia?
A seu serviço:
- cafés e restaurantes nacionais, chineses, indianos, italianos;
- restaurantes e outros estabelecimentos de fast food.
A gastronomia local não pode ser considerada saudável e saborosa, pois muitas vezes nos estabelecimentos nacionais, os hóspedes são servidos peixes cozidos, verduras cozidas demais e guisados de carne. Além disso, nos restaurantes etíopes, não é incomum que a comida não comida de ontem seja frita em óleo no dia seguinte, “criando” assim um novo prato.
Bebidas na Etiópia
As bebidas etíopes populares são café, chá, sucos, leite de camelo, cerveja de cevada (tella), vinhos brancos e tintos, luar à base de mel (taj).
No campo, você pode e deve beber cerveja de fábrica e, categoricamente, não deve experimentar a cerveja caseira (tem um sabor amargo e muitas vezes flutua nos pratos em que é servida).
Viagem gastronômica à Etiópia
Em um tour gastronômico pela Etiópia, você pode não só saborear pratos nacionais incomuns e exóticos, mas também participar de uma cerimônia associada ao consumo de café (este ritual é realizado em cafés e restaurantes etíopes, bem como nas casas dos residentes locais).
Férias na Etiópia são uma grande oportunidade para fazer um passeio ecológico (savanas africanas, parques nacionais, florestas remanescentes, lagos, cachoeiras), ver locais religiosos, culturais e históricos nas instalações de Adis Abeba, Lalibela e Gondar, saborear as delícias culinárias da culinária etíope.
