A culinária egípcia é uma culinária influenciada pelas artes culinárias da Turquia, França, Grécia e outros países.
Cozinha nacional do egito
Na cozinha egípcia, há pratos de carne (“pas-terma” - charque com especiarias, “mahvi” - prato de pomba) e vegetarianos (“babaghanoug” - purê de berinjela com alho e gergelim). Muitos pratos têm um sabor picante, uma vez que são preparados com diferentes molhos e especiarias. É importante notar que feijão, feijão, pimentão, berinjela e ervas são frequentemente adicionados aos pratos egípcios. Os pratos de vegetais são geralmente uma mistura de vegetais cozidos ou frescos, ou uma combinação de carne e vegetais. E dos doces, experimente o bolo, que é fervido no leite, depois polvilhado com açúcar de confeiteiro e nozes.
Pratos egípcios populares:
- “Kalavi” (rins fritos);
- Ful (pasta de feijão com suco de limão, pimenta, sal e óleo vegetal);
- “Shakshuk” (omelete com tomate e carne adicionada);
- “Tagin” (prato de peixe ou carne com legumes, que se cozinha em panelas);
- Lentilha (sopa com lentilhas vermelhas);
- “Magbus” (assado de arroz e carne).
Onde saborear a culinária nacional?
Mesmo se você estiver hospedado em um hotel com tudo incluído, certifique-se de visitar restaurantes que servem cozinha tradicional egípcia (há restaurantes baratos e restaurantes gourmet).
Enquanto descansa em Hurghada, pode olhar para a “Felfela” (a instituição oferece para experimentar a salada de Felfela, bem como grelha mista de vitela, suéteres e borrego), em Sharm el-Sheikh - em “Tam Tam” (aqui os hóspedes desfrutam de churrasco, pão local e outros pratos da cozinha tradicional, bem como frescos e sumos), no Cairo - em “Abou El Sid” (a especialidade da instituição é sopa com carne de frango ou coelho com ervas e especiarias), em Alexandria - em “Mohammed Ahmed”(aqui se recomenda provar ful, falafel, vários pratos e sopas vegetarianas egípcias). Dica: não peça bebidas com gelo em restaurantes, pois costumam usar água da torneira comum para fazer gelo, que pelo menos pode causar problemas intestinais.
Aulas de culinária no Egito
Aqueles que desejam aprender os meandros da culinária egípcia e, ao mesmo tempo, saborear a comida, podem visitar a Casa da Culinária no Cairo, bem como cursos de culinária em Sharm el-Sheikh, que são ministrados pelo chef para os convidados do Sunrise Grand Select Arabian Beach Resort … Vale ressaltar que a refeição nos cursos de culinária, via de regra, termina com um chá com doces.
Uma viagem ao Egito pode ser programada para coincidir com o Festival da Cultura Russa em Hurghada - uma exposição de fotos e uma exposição de produtos de arte popular, bem como competições de culinária aguardam os convidados.
