O que é a culinária canadense? Trata-se de um mix de receitas gastronômicas de todas as nações do mundo, com destaque para determinadas cozinhas de diferentes regiões, por exemplo, no Quebec - na França, e na Nova Escócia - no norueguês, bretão e inglês.
Cozinha nacional do canadá
A culinária canadense é baseada em pratos de carne - frango, urso, veado, coelho, alce são usados: ensopados, bifes, rosbife, bifes são feitos a partir deles. Vale a pena experimentar o brochette de filé (filé de bacon frito com cebola e cogumelos, pré-espetado no espeto). Já os petiscos são representados por porco cozido, patê, arenque defumado, queijos, frutos do mar, e os primeiros pratos são purê de sopas e caldos feitos de macarrão, croutons, feijão e ervas. O orgulho da culinária canadense é o xarope de bordo: ele é adicionado a quase todos os pratos doces e sobremesas na forma de muffins, tortas, panquecas, waffles, pãezinhos e sorvetes.
Pratos canadenses populares:
- sopa de purê de couve-flor e tomate;
- Torta de carne de Quebec;
- coelho estufado com legumes;
- presunto em calda;
- sopa de purê de abóbora com creme, pimenta e cebola;
- torta de ostra polvilhada com batata ralada.
Onde experimentar a culinária canadense?
Os restaurantes e cafés do Canadá servem pratos franceses, italianos, anglo-saxões, indianos, russos, japoneses e, claro, pratos nacionais.
Em Ottawa, você pode satisfazer sua fome no Pelican Fishery & Grill (os hóspedes podem experimentar mexilhões com molho, sopa de abóbora e sopa de mariscos com bacon) ou Beckta Dining & Wine (aqui os visitantes ficam encantados com a culinária canadense - pratos de carne, vegetais interessantes acompanhamentos e vinho), em Quebec - em “Aux Anciens Canadiens” (especializado em pratos de carne canadenses - os hóspedes deste restaurante são tratados com iguarias na forma de rena e carne de búfalo), em Vancouver - em “Bishop's” (o menu deste restaurante é composto por pratos da cozinha canadense moderna) ou "Gallery Lounge" (além da culinária local, os hóspedes da instituição podem desfrutar de jazz - bandas de jazz são convidadas aqui várias vezes por semana).
Aulas de culinária no Canadá
Aqueles que desejarem podem assistir a master classes e cursos de culinária que são realizados de vez em quando em Toronto, no Humber College (em geral, chefs profissionais são treinados aqui e seminários sobre gastronomia molecular são realizados aqui).
Recomenda-se visitar o Canadá em conjunto com o Eat! (Vancouver, maio), Oyster Festival (Tofino, BC, novembro), International Shellfish Festival (Charlottetown, Prince Edward Island, setembro), Carrot Festival (Bradford, Ontário, agosto), Great Northern White Gourd Festival (Smoky Lake, Alberta, Outubro).
