A Romênia é um dos países dos Balcãs com uma história interessante e natureza diversa. A costa do Mar Negro da Romênia atrai com seu mar limpo e quente, as mesmas praias de areia limpa e excelente infraestrutura de resort. Em Bucovina, você pode ver mosteiros cristãos únicos, pintados na parte externa com afrescos que mantêm suas cores por séculos. Os Cárpatos romenos contêm um terço das reservas europeias de água mineral. Os spas balneológicos e termais tratam a mais ampla gama de doenças. A natureza pitoresca e o ar da montanha os ajudam nisso. Os amantes do esqui também vão para os Cárpatos, existem muitas pistas para qualquer nível de treinamento.
A principal meca turística da Romênia é a Transilvânia, uma região misteriosa e famosa do país. Castelos e fortalezas entre montanhas cobertas de densas florestas, cidades com bela arquitetura medieval. A rota turística mais popular do Drácula Tour é na Transilvânia.
Qualquer tipo de turismo torna-se gastronômico, pois o viajante precisa de comida, e com sabor nacional. A Romênia tem muito a experimentar!
Alimentos na Romênia
Qual é a primeira associação com a palavra Romênia? Drácula e canjica. A principal safra de grãos do país, o milho, é amplamente utilizada em uma grande variedade de pratos. Mas é mamalyga a marca registrada da cozinha romena e a personificação de seus princípios básicos: comida deliciosa feita de produtos simples. A maioria dos outros pratos é influenciada pela cozinha turca, húngara e alemã.
A culinária romena é rica em vegetais, eles são usados em quase todos os primeiros e segundos pratos, pelo menos como acompanhamento. Pimentão recheado, abobrinha, berinjela e até couve-rábano, ótimo molho de alho e, claro, moussaka. É um verdadeiro prazer experimentar combinações de vegetais cultivados sob o sol romeno.
Entre os produtos lácteos, os queijos de pasta mole são interessantes, você deve definitivamente experimentar o queijo feta. Para pratos de carne, aves ou suínos são usados. Exceto pela Transilvânia, a região mais famosa e misteriosa da Romênia. Ali, no espírito do Conde Drácula, um carneiro no barro ou no espeto, um assado de patas de urso, enfatizando o sabor das viagens pelos castelos do famoso vampiro, é habilmente preparado para ser mostrado aos turistas.
No litoral, peixes e frutos do mar são considerados o prato principal. A variedade é enorme. Os presentes do Mar Negro são a solha tradicional, a tainha, a cavala, assim como o camarão e o mexilhão. A comida do fundo do mar é preparada com perícia - os chefs romenos não martelam a nota principal, apesar das especiarias e temperos. O peixe do rio é ainda mais saboroso. O segundo maior rio europeu é habitado por esturjões, bagres, lúcios e o sonho dos pescadores - a beluga. Portanto, as viagens de pesca ao Delta do Danúbio atraem amadores de muitos países. O peixe é cozinhado à moda romena favorita - numa grelha de arame, é usado para fazer excelentes guisados com vegetais. Peixe de rio em salmoura especial chama-se Saramura, não é do gosto de todos, mas vale a pena experimentar.
Os 10 principais pratos romenos
Canjica
Canjica
Existem muitas opções. O prato mais nacional à base é o mingau de milho duro ou mole. É fervido, frito ou assado. Dependendo de como você o cozinha, pode ser pudim, salgadinho ou até pão. A principal ação colorida é cortar canjica à moda antiga. Um fio de popa é enrolado em volta dos dedos indicadores e o pão é cortado em lóbulos iguais com ele.
Urda
Às vezes parece um ghoul. O queijo de leite de ovelha é de cor acinzentada. Do mesmo leite, você pode experimentar o kashkaval, é amarelo e parece mais apetitoso, mas os dois são saborosos. Tal como acontece com a Telemea, o queijo cremoso já é de cor branca.
Chorba
Chorba
O orgulho da gastronomia local. Este é o nome coletivo para sopas, em vez de guisados azedos. A peculiaridade está no posto de gasolina. É farelo de trigo infundido. O caldo pode ser de vegetais ou de carne. O resto dos ingredientes variam de bolinhos e feijão a tomates, abobrinhas e espinafre. A delicada chorba de burte feita de estômago de boi ou chorba com vegetais, queijo e soro de leite são apreciados pelos amantes exóticos. Absolutamente todo mundo adora chorba de caldo de carne com uma variedade incrivelmente ampla de vegetais. Um caleidoscópio desses ensopados permite que você experimente uma nova chorba todos os dias de sua estada no campo.
Mititei
Mititei
Cilindros pequenos, semelhantes a pequenos, sem casca, enchidos. Eles são feitos de carne picada em um ralador - uma grossa grelha de metal sobre carvão feito de faia, nogueira e outras madeiras duras. Os mititei são sempre servidos rosados, bem suculentos, com alho e temperos.
Angemakht
Parece que você pode surpreender com guisado. É tudo sobre o molho branco com a adição de limão. Este molho azedo confere à carne um sabor especial e prova mais uma vez que os pratos deliciosos vêm de produtos normais. Dos ensopados, deve-se experimentar também o givech (carne tenra com legumes) e a chulama, onde se juntam cogumelos à carne e aos legumes.
Sarmale
Sarmale
Sua composição lembra o dolma: a mesma carne picada com arroz. As folhas podem ser de uva ou repolho em conserva. O princípio de cozinhar, em caldo de costela, torna o sarmale um prato imperdível. Em algumas áreas da Romênia, é considerada uma festa de casamento.
Cholan de porco
Perna de porco derretendo na boca, bem frita e defumada. A guarnição tradicional para isso é yahnya (feijão cozido). A guarnição parece pesada, mas, em combinação com a perna, simplesmente surpreende pelo seu sabor delicioso.
Frigurei
O que chamamos de kebabs. Carne em espetos cozidos no carvão. O mais comum e ao mesmo tempo o mais delicioso são os frigurei de fígado.
Torta de Maçã da Transilvânia
Da massa quebradiça com o mais delicado recheio de maçã, a que se juntam passas e conhaque. O recheio, amêndoa com mel, lembra os doces da culinária alemã, de onde é emprestado, como o strudel de maçã, outra réplica da culinária austro-alemã.
Kadaif
Kadaif
Herança turca romena. Bolos, cuja massa é esfregada com fios finos em um dispositivo especial. Os bolos acabados são mergulhados em calda de frutas. Os romenos também adotaram baklava, delícia turca e gogoshi de confeiteiros turcos. Este último também pode ser considerado um nome coletivo. Em diferentes partes da Romênia, donuts e biscoitos com nozes são chamados assim.
