Antes de condenar as preferências gustativas dos estrangeiros e bufar ao ver uma sopa de morcego com as cabeças fritas saindo de uma tigela, ou pegando ar freneticamente com a boca aberta quando lhe oferecem carne de cachorro no bazar asiático, dê uma olhada crítica em sua própria mesa: provavelmente haverá turistas estrangeiros estranhos e incompreensíveis os pratos que eles experimentam com cautela. Chamamos a sua atenção 9 pratos da cozinha russa que irão chocar os estrangeiros.
Nem todos os convidados do exterior irão tratar o menu russo com suspeita. Por exemplo, é geralmente aceito que a banha é um produto consumido exclusivamente na Rússia, Ucrânia e Bielo-Rússia, porém, na Espanha, no mesmo mercado, se vendem pedaços de banha salgada, que se chama panseta. Tem um sabor um pouco diferente da nossa banha, mas os espanhóis comem com prazer, por isso não será possível impressionar os representantes da Península Ibérica com banha.
Poloneses, tchecos, eslovacos e outros residentes da Europa Oriental, onde ativamente preparam várias sopas, não expressarão nenhuma surpresa ao ver um prato de borscht.
Nos restaurantes de cozinha russa, o mais surpreendente são os pratos à mesa:
- os japoneses - mesmo os que viajam muito e já experimentaram as delícias europeias mais de uma vez, tratarão algumas delícias russas com desconfiança e apreensão;
- Americanos que, externamente não demonstrando nenhuma emoção, simplesmente não pedem nada que não seja familiar;
- residentes da Europa Ocidental, não estragados por lojas de produtos russos e restaurantes de cozinha russa, que definitivamente experimentarão novos pratos para si próprios, a fim de formar sua própria opinião.
Os pratos russos mais estranhos que levantam muitas perguntas dos estrangeiros são os seguintes.
Aspic
Olhe para a carne gelificada com os olhos de qualquer estrangeiro. Este prato é uma geleia com carne. A primeira pergunta que sai da boca de um residente de outro país: "Por que isso é feito?"
E quando o guia ou o chef começa a dizer que o caldo, que mais tarde virá geleia, é fervido, por exemplo, em cascos de porco, o turista estrangeiro não consegue sair do estado de choque por muito tempo.
Muitos visitantes, depois de comerem carne gelada, chegam à conclusão de que os russos simplesmente preferem o frio. Portanto, há rumores sobre russos misteriosos, cuja alma ninguém jamais entenderá.
Okroshka
Sopas que não precisam ser cozidas no fogo são raras no mundo. No entanto, okroshka mergulha absolutamente todos os hóspedes estrangeiros em um estupor. E se eles são servidos okroshka com base de kvass, e não kefir, então você pode ter certeza que, ao chegar em casa, todos esses turistas se tornarão as estrelas de suas empresas, descrevendo como foram alimentados com um prato incompreensível em que salsicha, pepino e uma bebida estranha é misturada.
Os estrangeiros não gostam de kvass. E quando um monte de outros ingredientes são misturados com ele e oferecidos para comer no almoço, causa descrença e surpresa. A maioria dos turistas de outros países geralmente acredita que os russos estão brincando com eles, entregando-lhes okroshka.
Sopa de repolho azedo
Mesmo nossos vizinhos mais próximos, os tchecos e poloneses, que têm sopas como sopa de repolho em sua dieta, ficarão céticos em relação a este prato.
Para qualquer estrangeiro, a sopa de repolho azeda é muito saturada de sabores. Há muito de tudo aqui: verduras, vegetais, especiarias, ácidos. Alguns visitantes de outros países, tendo provado shchi pela primeira vez, comparam-nos a uma salada recheada com caldo. No entanto, outros primeiros cursos na Rússia são homenageados com essa comparação.
Kissel
Esta bebida estranha - viscosa, ao contrário de todas as outras - não é procurada por cidadãos estrangeiros. A maioria dos turistas tentará diluir a geléia derramada em um copo com água. Se a geleia for apresentada em pratos a grupos de turistas, chamando-a de prato russo original, certifique-se de que eles nem mesmo irão experimentá-la.
O vinagrete
Existem lendas sobre as saladas russas no Ocidente. Além disso, os turistas que tiveram a sorte de experimentar as saladas locais não se lembram de todo que eles inventaram esses pratos na Europa.
Nem todas as saladas são rejeitadas por estrangeiros. Eles gostam de comer Olivier. E em alguns países, Olivier é até vendido em supermercados comuns, enrolado em uma lata.
Estrangeiros não gostam do vinagrete. A maioria dos visitantes acha que esta salada não parece apetitosa. O corte de vegetais também é criticado.
Arenque sob um casaco de pele
Esse é o tipo de prato que os americanos nem levam na boca. Eles acreditam que qualquer peixe deve necessariamente passar por um tratamento térmico. E o peixe que não foi frito ou cozido no vapor está cru.
Os chineses também bufarão ao ver o arenque sob um casaco de pele. Eles serão alertados por uma grande quantidade de maionese.
Os europeus não vão gostar de ingredientes picados nesta salada.
Absolutamente todos os visitantes ficam surpresos como em um prato é possível combinar produtos completamente inadequados uns para os outros.
No entanto, os estrangeiros que dão uma segunda chance ao arenque sob um casaco de pele ficarão felizes em comer esta salada durante suas férias na Rússia.
Trigo sarraceno
Os russos que se mudaram para países europeus em busca de residência permanente sabem que o trigo sarraceno é vendido lá apenas em lojas para os russos. As donas de casa estrangeiras não cozinham o trigo sarraceno e geralmente não o consideram um prato digno.
O trigo sarraceno é tratado com muito carinho no território das ex-repúblicas soviéticas, na Polônia, Coréia e Japão. Em todos os outros países, o mingau de trigo sarraceno é considerado uma perversão.
Tortas com repolho
Tortas com recheios diferentes são preparadas em muitos países. Basicamente, frutas, carnes, alguns vegetais são envolvidos na massa. No entanto, em nenhum lugar, exceto nos países pós-soviéticos, o repolho azedo é adicionado às tortas. Os estrangeiros não apoiam o amor dos chefs russos por repolho. E tortas com chucrute frito no azeite …
Kurnik
Kurnik, principalmente com vários recheios, que parece uma grande torta de topo redondo, não é um prato que faça as delícias dos estrangeiros. Apenas os residentes da China comem de bom grado. Todos os outros torcerão o nariz e recusarão educadamente a guloseima.
A explicação para tal atitude para com o kurnik é simples: um estrangeiro acredita que tudo o que havia na geladeira foi usado para fazer essa torta.
Ainda é possível alimentar um turista de países distantes uma vez: diga a ele que isso é uma espécie de calzone - uma pizza italiana fechada. Mas depois de provar, você ainda tem que se desculpar por tal engano.
