Descrição da atração
No final do século XIX, os irmãos Kizner - Yakov, Osip, Konstantin e Ivan Osipovich (colonos alemães) chegaram a Saratov vindos da aldeia de Kamenka, distrito de Kamyshinsky, que inicialmente se dedicou ao pequeno comércio de farinha e pão. Tendo acumulado o capital inicial, os Kizners decidiram abrir seu próprio negócio, tradicional no assentamento alemão - processamento de carne e fabricação de salsichas, e compraram do comerciante Kotov em 1900 um local não construído para uma fábrica de salsichas na esquina de Chasovennaya (agora Chelyuskintsev) e as ruas da Polícia (agora Oktyabrskaya) na Praça Mikhailo -Arkhangelskaya (em homenagem ao templo do Arcanjo Miguel localizado lá, destruído em 1935).
Em 1902, o edifício da fábrica original foi construído de acordo com todos os cânones da arquitetura de reassentamento - com alvenaria maciça, cornijas, torres e torres acima das lucarnas em estilo pseudo-gótico. A fábrica parecia organicamente à beira de um vasto espaço de varejo. Os irmãos Kizner levaram outro camponês como companheiro - o escrivão Andrey Ivanovich Glock, que na sociedade dos irmãos Kizner e Glock se limitava apenas a uma contribuição monetária. O edifício empregava 12 pessoas, sem contar os vendedores da salsicharia localizada nas instalações da fábrica. Em 1908, para a venda de enchidos na zona central da cidade, foi alugado um quarto numa casa junto ao hotel "Europa". A produção de salsichas na fábrica cresceu continuamente e em 1915 atingiu 2.500 poods por ano, fazendo um faturamento de mais de 25 mil rublos.
Depois de 1917, as atividades da Kizner e da Glock foram suprimidas, e a fábrica nacionalizada foi batizada de "Krasnaya Zarya", deixando uma lacuna na história sobre o destino de seus antigos proprietários. Após a Segunda Guerra Mundial, a produção foi refeita para a produção de queijos fundidos e, posteriormente, o prédio abrigou a inspeção da indústria de alimentos em Saratov. Na década de 1990, o prédio estava em mau estado de conservação, tornou-se inutilizável e abandonado.
Em 2010, a justiça histórica e arquitetônica triunfou e a antiga fábrica de linguiças encontrou um proprietário zeloso. Uma restauração única usando tijolos do século XIX e cavando um pavimento de paralelepípedos sob o asfalto trouxe o efeito esperado para o atual proprietário: o trabalho titânico e a habilidade dos restauradores foram altamente apreciados por historiadores locais e cidadãos comuns na exposição Old Saratov realizada em um edifício histórico.
