A comida no Congo é caracterizada pelo fato de que a culinária local é muito diversificada, exótica e de sabor incomum.
Comida no Congo
Nos pratos da culinária nacional do Congo, você pode sentir a influência das tradições culinárias britânicas, francesas e italianas.
Os habitantes locais usam milho, peixe de água doce, carne de camelo, vegetais de raiz, caça, leite, arroz, avestruz, crocodilo, tartaruga e ovos de cupim para cozinhar, bem como as entranhas e cauda de um crocodilo. Além disso, a dieta dos africanos inclui especiarias (cravo, açafrão, cominho, pimenta, gengibre, noz-moscada), inhame, mandioca, frutas (mamão, banana, laranja, abacaxi), nozes, sopas.
A mandioca é um dos principais alimentos do povo congolês: desenterra as raízes tuberosas da mandioca, seca-a ao sol e deixa-a de molho antes de comer para não se envenenar (os tubérculos contêm ácido cianídrico).
Quem não tem medo de experiências culinárias pode experimentar o muambé - molho feito com castanha de dendê africana e chikwangu - prato feito com mandioca.
No Congo, vale a pena experimentar a caçarola de peixe; peixe cozido com limão; pratos de borrego com figos; pratos de carne de camelo e pombo.
E quem gosta de doces no Congo pode saborear o pudim de yum, que é feito à base de banana, farinha de mandioca, amendoim, temperos diversos e óleo de palma.
Onde comer no Congo? A seu serviço:
- cafés e restaurantes onde você pode pedir pratos da culinária africana e ocidental;
- restaurantes e barracas de fast food ao ar livre.
Bebidas no Congo
As bebidas africanas populares são o chá (é consumido com leite e açúcar), café fraco, leite, suco de baobá, sucos de frutas e cerveja.
Tour gastronômico no Congo
Chegando a Brazzaville, a capital financeira e administrativa do Congo, você pode visitar vários restaurantes que oferecem aos seus visitantes a degustação de pratos nacionais (muitos deles funcionam em regime de bufê).
Se desejar, uma viagem à vila de Mangenbenge pode ser organizada para você, onde você pode encontrar um líder local, fazer um piquenique na costa do Congo, bem como fazer um passeio de barco, visitar uma vila de pescadores próxima e obter familiarizado com a culinária local.
Recentemente, o Congo tornou-se um país popular entre os turistas: eles são atraídos por obras-primas arquitetônicas, flora e fauna diversificadas, belas cachoeiras, parques nacionais, assim como pratos exóticos e originais.
