A comida no Camboja é muito barata, especialmente se você comprar comida de vendedores ambulantes.
Muitos hotéis oferecem aos seus hóspedes passeios que incluem café da manhã, mas por se tratarem de lanches leves, é aconselhável adquirir um quarto com geladeira e comprar mantimentos nos supermercados locais.
Comida no Camboja
A comida Khmer é semelhante à comida tailandesa, mas muitos são menos picantes e menos variados do que a comida tailandesa e vietnamita.
A dieta Khmer consiste em arroz, peixe, macarrão, frutos do mar, sopas (miudezas de peixe, arroz ou macarrão, vegetais, especiarias e ervas), carne (porco, vaca, carne de cabra, frango), vegetais, frutas, ervas, ovos (frango, pato).
Os locais adoram arroz - eles fritam, cozinham no vapor, cozinham com carne, vegetais, frutos do mar, grama, folhas lenhosas e frutas exóticas.
Os Khmers preferem colher as frutas quando ainda não estão maduras - eles adicionam essas frutas às sopas e pratos de carne (em vez de batatas estrangeiras, eles adicionam bananas e abacaxis aos seus pratos). Por exemplo, cubos de abacaxi são frequentemente fritos com carne de porco, adicionados a sopas, macarrão ou grelhados em um espeto de barracuda.
No Camboja, você deve comer peixe, frutos do mar ou frango cozido no leite de coco com curry (amok); sopa com caldo de carne bovina, suína ou de frutos do mar com macarrão (k'tieu); sopa agridoce à base de peixe, tomate e abacaxi (somlah machou khmae); porco frito com gengibre; caranguejo com pimenta (k'dam); bife picado (lok lak); peixe frito com legumes e molho de pimenta doce (trey ch'ien chou ‘ayme).
Para quem gosta de doces, experimente frutas (manga, maracujá, mangostão roxo, durian, abacaxi, rambutan, lichia) e doces locais (pong aime).
Já para os amantes de comidas exóticas, podem ser preparados aranhas fritas com molho de alho, carne crua de cobras, larvas de insetos, sapos, lírios do mar, brotos de bambu.
Onde comer no Camboja?
A seu serviço:
- restaurantes chineses;
- lanchonetes com culinária nacional;
- restaurantes onde você pode saborear pratos Khmer, europeus, internacionais e asiáticos;
- estabelecimentos de fast food (Lucky Birger).
Bebidas no Camboja
As bebidas populares do Khmer são suco de palma, suco de bambu espremido na hora, chá verde, café gelado, samrong e tekdong (leite de palma), cerveja e vinho de arroz.
No Camboja, você pode saborear cervejas locais (Angkor, Anchor) e importadas (Heineken, Tiger, Carlsberg).
Como muitas cervejas locais são de qualidade bastante baixa, é aconselhável comprar cervejas importadas. E, embora você possa comprar vinho de palma e arroz extremamente barato nas aldeias locais, não deve ser bebido por razões de saúde.
Tour gastronômico no Camboja
Num passeio gastronómico poderá visitar as aldeias Khmer, onde se deliciará com pratos nacionais à base de produtos naturais e orgânicos (a “química” ainda não teve tempo de se enraizar na agricultura local).
Nas férias no Camboja, você verá vários mosteiros, fará excursões interessantes, saboreará pratos nacionais.
