O distante estado sul-americano do Chile é um dos poucos no continente cujos vinhos são competitivos com os europeus. As bases da indústria do vinho foram lançadas aqui no século 16 pelos espanhóis, e então as verdadeiras variedades de uvas francesas chegaram ao continente.
A epidemia de filoxera que atingiu o Velho Mundo no século 19 praticamente destruiu os vinhedos europeus. A agricultura do Chile não foi afetada pela praga, e o país preservou uma videira francesa que não foi enxertada com variedades locais. Isso possibilitou a obtenção de vinhos chilenos de qualidade decente, o que levou à popularização dessas bebidas em todo o mundo. Os especialistas falaram de um verdadeiro "boom chileno" no final dos anos 90, quando o volume das exportações de vinho do Chile cresceu 20 vezes em alguns anos.
Benefícios geográficos
O Chile é considerado um país com oportunidades únicas para a produção de vinho. A variedade de condições edafoclimáticas permite o cultivo de diversas castas e a produção de muitos vinhos dos mais variados vigor e sabores. A proteção dos vinhedos por barreiras naturais em forma de montanhas e desertos ajuda a natureza a manter um microclima natural nas plantações, o terreno montanhoso garante o amadurecimento ideal de toda a abundância das castas chilenas. Contribuição igualmente significativa para o desenvolvimento da indústria é dada pelo Estado, que apoia a agricultura e estimula o ingresso de investimentos estrangeiros no país.
Características das variedades
Os vinhos chilenos têm características individuais que permitem a um verdadeiro conhecedor reconhecê-los sem dificuldade entre dezenas de semelhantes:
- Os vinhos não temperados do Chile têm um aroma varietal rico com uma profundidade especial. Notas de frutas silvestres e frutas tropicais são obrigatórias no Merlot e Cabernet tintos.
- Pelo contrário, o sabor dos vinhos chilenos carece de uma manifestação viva de caráter, o que se explica pelo processo de envelhecimento não muito prolongado. O vinho não tem tempo para ficar impregnado com o gosto da barrica, pois acaba por ser engarrafado.
Os vinhos chilenos são comercializados na maturidade ideal e, portanto, não devem ser armazenados por anos e, de preferência, devem ser bebidos alguns anos após a compra.
Três categorias
Todos os vinhos chilenos são divididos em três categorias, pertencendo a cada uma delas fica claro depois de estudar o rótulo. Os vinhos de mesa não contêm nenhuma menção da casta ou da região onde o vinho é produzido. Os vinhos de origem não controlada contêm informações apenas sobre a casta, o ano da vindima e o produtor. Para os mais caros, o rótulo traz informações sobre a variedade, local de engarrafamento, ano de colheita e o nome da vinícola.
