Apesar de uma popularidade mundial não muito forte, os vinhos sérvios têm um grande potencial: os vinhedos deste país estão localizados na mesma latitude das lendárias plantações de Borgonha e Bordeaux, e o trabalho árduo dos sérvios pode servir de exemplo para qualquer nação. Mas mesmo agora, as vinícolas locais são um motivo de especial orgulho para seus proprietários e o interesse dos fãs de tours do vinho.
História e figuras
Como muitos povos dos Bálcãs, os sérvios começaram a desenvolver sua vinificação na época dos antigos legionários romanos. Isso foi seguido por períodos de declínio e desenvolvimento associados a guerras, epidemias, booms econômicos e convulsões políticas. Hoje, os vinhos sérvios são produzidos no contexto de um renascimento da indústria, sua qualidade está em constante crescimento e o volume de produtos está aumentando.
Apenas 5% da quantidade total de vinhos locais produzidos é exportada e, portanto, é mais fácil provar os exemplos mais dignos de bebidas excelentes em uma viagem de vinhos na Sérvia. A propósito, mais de um terço de todos os vinhos engarrafados em vinícolas sérvias são da categoria de alta qualidade.
Variedades e realizações
A peculiaridade da vinificação local é que o papel principal é dado às castas locais. É por isso que os vinhos sérvios são tão originais, distintos e únicos. O volume principal da fruta provém da variedade Prokupac, cujo vinho se distingue por sua rica cor e sabores frutados. Quando misturado com bagas de Varnats, obtém-se um vinho poderoso, em cujo sabor se adivinham amoras, cerejas e romãs.
O júri internacional reconheceu repetidamente a melhor variedade de vinhos tintos da Sérvia, "Kremen Kamen", de bagas de Cabernet da região de Negotin, o melhor branco - "Trijumf Barrique", misturado de Chardonnay, Riesling e Sauvignon Blanc, e "Quet Traminac kasna berba "da região de Banoštor como um doce natural.
Onde fazer um tour do vinho?
Vinhos leves e harmoniosos de Kadarka, Chardonnay ou Merlot são mais bem degustados na região de Palić. Adega "Choka" ou pequenas adegas - os produtos de qualquer empresa em Palic irão deliciar os verdadeiros apreciadores de vinho de uva.
Você pode experimentar o exclusivo "Bermet" na região de Fruska Gora. O segredo de fazer esta bebida é mantido em segredo. A única coisa conhecida sobre a tecnologia é que as uvas são envelhecidas em barris junto com várias dezenas de ervas picantes. "Bermet" com um bolo doce é especialmente bom.
