Montenegro é chamada de reserva ecológica do Velho Mundo. Aqui, não apenas os lagos da floresta intocada e as praias reservadas foram preservadas, mas também as tradições milenares da produção de vinho. Os vinicultores montenegrinos modernos guardam os segredos de seus pais e avós e os transmitem aos filhos, e os vinhos montenegrinos são famosos por sua cor e aroma especiais.
A mais importante e valiosa casta de uva montenegrina, de acordo com a velha tradição, cresce em plantações em forma de cruz. Chama-se Krstach e são os seus frutos que se misturam para se obter o famoso vinho de Montenegro.
História com geografia
O centro da vinificação montenegrina está localizado nas proximidades da cidade de Crmnica. É aqui que se esforçam todos os participantes nas viagens do vinho a Montenegro. As melhores vinícolas estão concentradas em Crmnica, muitas das quais com mais de cem anos. As uvas Vranac também são cultivadas nas encostas locais. A palavra sérvia significa "cavalo preto" e é esta a cor que os cachos das bagas adquirem no início da colheita. A autenticidade do vinho montenegrino produzido a partir da variedade Vranac pode ser determinada por sua tonalidade lilás e seu bouquet harmonioso e luxuoso. Durante dois anos de fermentação, o vinho Vranac é enriquecido com sabores e aromas de barricas de carvalho, graças aos quais esta marca foi incluída na lista dos cem vinhos mais requintados do mundo.
Cavaleiros do Vinho
As plantações de Crmnica podem se orgulhar não só dos vinhos, mas também das pessoas que os produzem. Na região, o título de Cavaleiro do Vinho é atribuído aos melhores enólogos. O primeiro detentor desse título foi Mijo Ulama, onde você pode fazer uma excursão fascinante à fábrica. O Cavaleiro do Vinho produz suas bebidas exclusivas de acordo com as tradições antigas. O seu vinho amadurece apenas em barricas de carvalho, e para a degustação Millau oferece não só vinhos, mas também presunto fumado caseiro ou caça.
Podgorica tem seus próprios cavaleiros do vinho. As variedades brancas são produzidas aqui, incluindo o popular "Krstach" dessas mesmas plantações em forma de cruz. O vinho tem um sabor delicado e um bouquet rico de aromas, entre os quais se destacam o citrino, o pêssego e a noz-moscada. Sua cor lembra os românticos do mel de flores derretido. O preço do "Krstach" é bastante acessível e permite que até pessoas com renda muito moderada comprem vinho.
Em Montenegro, acertadamente acreditam que uma taça de bom vinho é a forma mais segura de conquistar o seu interlocutor e conhecer o seu companheiro. É por isso que as vinícolas e vinhos de Montenegro são um dos principais componentes do programa de excursões para todo verdadeiro viajante.
