Portugal deve a variedade de vinhos produzidos no seu território aos antigos fenícios. Foram eles que trouxeram a videira para essas terras. Isto aconteceu há mais de dois milénios e meio e, desde então, os vinhos portugueses têm sido produzidos a partir de castas que não se encontram em mais nenhum lugar do mundo. As condições climáticas especiais permitiram que as uvas locais se adaptassem e se tornassem resistentes às oscilações de temperatura e aos ventos fortes, tão característicos da costa atlântica.
História com geografia
Os vinhos portugueses sempre representaram uma grande parte das exportações do país. No século XVIII, a vinificação portuguesa floresceu verdadeiramente, e a maior parte do vinho do Porto foi enviada para a Inglaterra e outros países do Velho Mundo. A famosa Madeira não foi menos popular, comprada com prazer por muitas casas nobres europeias.
Tendo se tornado membro da União Europeia, Portugal aumentou os volumes de exportação do vinho fornecido e as suas adegas foram sujeitas a um escrutínio e escrutínio rigorosos.
As principais regiões vitivinícolas do país são Alentejo, Vigno Verde, Madeira e Douro, e as castas cultivadas têm nomes portugueses sonoros e são cultivadas em quase 400 mil hectares:
- Lilac Aragones, a partir da qual os vinhos de Portugal são elaborados de cor rubi com um sabor característico a framboesa e groselha preta. A sua principal região de cultivo é o Douro e o centro do Alentejo.
- Bastardu costumava misturar o famoso Madeira. A França é considerada sua pátria, mas nas encostas portuguesas, os frutos de Bastardou amadurecem especialmente perfumados.
- Toriga Nacional - uvas com aromas tangíveis de violetas. É rico em frutos de framboesa e amora silvestre e confere ao vinho uma adstringência especial. As bagas da Toriga Nacional fazem o melhor porto português.
De acordo com receitas antigas
A produção de vinho em Portugal ainda é feita de acordo com muitas tradições antigas, uma das quais é esmagar os bagos com os pés para extrair o sumo e a polpa. Os vinicultores usam de bom grado outro segredo antigo: plantam uma trepadeira jovem perto das árvores para que ela possa usar o tronco de outra pessoa como suporte. Os conhecedores de vinhos e enólogos chamam Portugal de "um museu vivo do vinho" porque as tradições e costumes da vinificação local parecem impressionantes.
Sobre porto e não só
O Porto é considerado o vinho mais famoso de Portugal. É exportado e bebido sozinho, nenhum feriado ou festa está completo sem uma garrafa de vinho do Porto. Mas a quota do Porto na produção de vinho em Portugal não ultrapassa os 6 por cento, enquanto os vinhos de mesa jovens representam um quarto do total.
