Mesmo uma pessoa que está longe do vinho, pelo menos uma vez na vida ouviu falar dos vinhos Tokaj, cuja terra natal está na região das montanhas Tokaj, na Hungria. A área é tão única e os vinhos húngaros produzidos aqui são tão perfeitos e famosos que a UNESCO teve que adicionar a região à Lista do Patrimônio Mundial. Os vinhos Tokaj na Hungria são um verdadeiro "ouro líquido". As bebidas de sobremesa brancas se distinguem por um sabor especial de uva passa e tons de mel no buquê.
História com geografia
A vinificação na Hungria, de acordo com historiadores e arqueólogos, tem pelo menos dois milênios e meio. Ele apareceu durante o reinado dos celtas, que foram substituídos pelos antigos romanos no campo da vinificação. A guerra e as epidemias de pragas trataram brutalmente as vinhas, mas o vinho na Hungria não deixou de ser produzido, apesar dos obstáculos.
Existem mais de duas dezenas de importantes regiões vitivinícolas do país, que são indicadas nos rótulos dos vinhos da Hungria. Os vinhedos estão localizados no Planalto Balaton e na região de Somlo, no sopé de Bükka e em Villani.
Você já ouviu falar de Furmint?
Uma das variedades de uva mais importantes na Hungria é chamada Furmint. É cultivada em mais da metade da área de vinhedos do país. Os vinhos secos e Tokay da mais alta qualidade na Hungria são combinados com base em frutas Furmint.
A videira Furminta é caprichosa e não resistente à geada, mas dá frutos tão perfumados que todos os esforços para cultivá-la valem a pena. O conteúdo especial de açúcar das frutas Furmint permite que elas murchem e obtenham vinhos Tokay de sobremesa de alta qualidade.
Não menos popular na Hungria é a variedade de uva Harshlevelu, que ocupa um terço de todas as plantações. É cultivada para a produção de vinho leve e seco, cuja característica distintiva são as sutis notas florais do bouquet.
Lendo etiquetas
A Hungria tem sua própria classificação nacional de vinhos. Cada vinho pode ser atribuído a uma das classes, e todas as informações sobre seu status podem ser lidas no rótulo:
- Os vinhos de mesa são chamados Asztali Bor. Eles estão entre os mais baratos.
- Vinhos locais Taj Bor.
- Os vinhos finos da Hungria são designados Minőségi Bor
- Os vinhos de primeira classe mais caros, controlados por origem, levam a designação Különleges minőségű Bor no rótulo.
Os vinhos húngaros são uma grande lembrança e um presente para amigos e família. Passeios gastronômicos e vinícolas ao país estão se tornando cada vez mais populares entre os turistas da Europa e da Rússia.
