A cozinha espanhola é fresca, saborosa e variada em pratos com 17 sabores, iguais a 17 regiões espanholas.
Cozinha nacional da Espanha
A base da cozinha nacional espanhola é composta por vegetais, azeite, ervas, alho, salva, pimentos vermelhos. A cozinha espanhola caracteriza-se pela seguinte característica: alguns pratos são grelhados, outros cozidos com vinho e outros ainda assados com queijo de ovelha. No norte do país, os pratos de peixe são muito apreciados - “marmitako” (cavala com batata), “pulpo-a-feira” (polvo cozido), “changurro” (caranguejos e mariscos variados); na parte central da Espanha - "cosido" (sopa rica), Iberico jamon, serrano, delantero e outros tipos de jamon; no sul - gaspacho e torrões doces.
Pratos espanhóis populares:
- “Gazpacho” (prato em forma de sopa fria de tomate);
- "Paella" (prato com arroz e frutos do mar);
- "Tortilla" (omelete com ovos e batatas);
- "Chanfaina" (filé de frango guisado com ervas, vinho seco e pimenta);
- “Navarro-cochifrito” (ensopado de borrego picante).
Onde saborear a culinária nacional?
Ao visitar os restaurantes locais, considere o seguinte: se o menu disser "IVA" ao lado do preço, significa que o IVA (7%) será adicionado à sua fatura, e a inscrição "IVA incluído" indicará que o IVA já foi adicionado ao custo do prato. O viajante, para quem o custo da alimentação é de fundamental importância, precisa levar em consideração mais uma nuance importante: ao consumir um prato no balcão, você vai pagar 15% menos por um pedido, e se decidir jantar ao ar livre ar - 5-10% a mais. Você quer economizar dinheiro? Procure estabelecimentos que oferecem refeições fixas (têm menu especial - Menudeldia).
Em Madrid, poderá visitar a “Posada de la villa” (peça nesta taberna “cosido madrileno” - um borrego cozinhado no espeto sobre uma fogueira aberta, bem como uma coleção de vinho tinto ou branco), em Barcelona - em “Salamanca” (aqui está à espera de delícias de peixe, carne e marisco), em Granada - no restaurante “La Oliva” (aqui pode encomendar pratos andaluzes e escolher a sua bebida preferida numa rica carta de vinhos).
Cursos de culinária na Espanha
Em Barcelona, o curso de culinária de Barcelona vai te ensinar a preparar paella de frutos do mar, creme catalão, gaspacho, pão com tomate e alho, frango com camarão e caranguejo. Em Madrid, por exemplo, será oferecido um Curso Culinary Express sobre como fazer uma tortilha ou cosido ao estilo de Madrid.
A Espanha pode ser visitada durante a celebração da Festa da Fruta Doce (Fraga, agosto), a Festa dos Tapos e Pintxos (Valladolid, novembro), a Festa das Tapas (Salou, maio), a Festa do Caracol (Província de Lleida, maio).
