Você está se perguntando como a culinária vietnamita foi formada? Então você deve saber que ele foi influenciado pelas tradições culinárias indianas, francesas, chinesas e outras.
Cozinha nacional do vietnã
Pratos de arroz, frutos do mar (choco, caracol, polvo), frango, carne bovina são muito difundidos na culinária vietnamita, e as iguarias são aquelas feitas de carne de rato, tartaruga, cobra (no norte do país, soja, e no sul - molho de peixe).
No sul do Vietnã, eles cozinham sopa de tom-inhame, carne de cabra frita, sopa de barbatana de tubarão; no norte - pratos de arroz temperado, sopa Pho, pratos com caracóis; na parte central do Vietnã - pratos de peixes, frutos do mar, cervos e carnes de tartaruga. Vale destacar a peculiaridade do preparo dos pratos vietnamitas - eles não são submetidos a tratamentos térmicos prolongados.
Pratos vietnamitas populares:
- Sopa de Pho (ingredientes principais - frango, macarrão de arroz, ervas aromáticas, ervas, gérmen de trigo);
- Rolinhos Primavera (um prato feito de macarrão de vidro e vegetais fritos embrulhados em uma panqueca de farinha de arroz, mas frutos do mar ou carne picada podem ser usados como recheio);
- “Banhcom” (sobremesa em forma de massa doce à base de ervilha, arroz e coco, embrulhada numa folha de bananeira);
- "Chao" (é um mingau de arroz grosso, que geralmente é complementado por pedaços de carne ou frango finamente picados).
- “Pomfred” (peixe frito com molho nyok noam e tamarindo - geralmente servido com legumes e arroz).
Onde saborear a culinária nacional?
Em Hanói, visite o restaurante Kiti (os fãs da culinária vietnamita irão apreciar uma grande variedade de cozinha autêntica); na cidade de Ho Chi Minh - Xu Restaurant Lounge (solicitando pratos autênticos neste restaurante, você será servido com molhos exóticos que adicionarão um sabor especial para eles); em Da Lat - em “Long Hoa” (peça aqui camarão ou porco grelhado, salada de Flor de Lótus) ou “An Lac 2” (aqui servem um prato vietnamita - sopa de tofu); em Vung Tau - em “Phu Vinh” (recomenda-se experimentar peixe em uma panela de barro - Ca Kho To).
Aulas de culinária no Vietnã
Em Nha Trang, você terá um curso de culinária de cinco horas no restaurante Lantern, onde aprenderá a preparar rolinhos primavera, um caldeirão de peixe (uma espécie de assado de peixe) e uma sobremesa de manga ou banana com molho de laranja com sorvete e rum. Em Phan Thiet, você pode se inscrever para uma aula de culinária na Escola de Culinária Mui Ne, durante a qual você irá preparar sopa Pho Bo, panquecas de milho, manga verde, camarão e salada de abacaxi.
Se é apaixonado pela gastronomia vietnamita, venha aqui para o Festival de Culinária do outono, para o Festival do Coco em janeiro (experimentará pratos à base de coco e participará em vários concursos), e em março para o Festival do Café.
