Apesar de a cozinha sueca ser famosa pela sua simplicidade e sem frescura, os pratos são fartos e saborosos (marinadas, pickles, conservas, alimentos secos e fermentados são populares aqui).
Cozinha nacional da Suécia
O peixe é um visitante frequente do buffet: é assado, frito, fumado, grelhado ou com adição de vinho, servido com molho branco ou limão. Batatas fritas, assadas ou cozidas costumam ser servidas como acompanhamento, e a carne é complementada por cogumelos fritos com creme e cebola. Na mesa sueca, sempre há pratos de carne de coelho, caça, perdiz, veado, então você deve definitivamente experimentar almôndegas de alce. Quanto aos petiscos populares, na Suécia esse papel é atribuído à torrada skagen - uma torrada na qual são servidos alimentos finamente picados, temperados com maionese.
Pratos suecos populares:
- “Grav” (prato de salmão, que é embebido em uma marinada especial durante o processo de cozimento);
- “Corintzes de mel Zilbular” (bife de arenque com molho);
- “Lutefisk” (prato feito de lúcio fervido);
- Easterband (salsichas de porco picantes);
- “Unstekt alg” (um prato feito com carne de alce frita);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (sopa com ostras).
Onde saborear a culinária nacional?
Nos restaurantes suecos, você terá a oportunidade de pedir não apenas qualquer prato separadamente, mas também um prato principal combinado, aperitivo e sobremesa a um determinado preço (conjuntos).
Você quer economizar dinheiro? Fique atento a locais cheios de anúncios de “prato do dia” ou “almoço do dia” (com desconto) - o preço também inclui pão e salada.
Em Estocolmo, você pode visitar “Gyldene Freden” (os visitantes são tratados com almôndegas com purê de batata, pepino em conserva, molho de mirtilo) ou “Pelikan” (servem comida em pratos simples, encontrados em muitas casas de Estocolmo: aqui é recomendado desfrute de almôndegas suecas e cerveja local), e em Malmo - “Arstidernain Kockskahuset” (os hóspedes aqui desfrutam de filetes de rena com molho de groselha e cogumelos, filé de carne com molho de hortelã, queijo caseiro) ou “Anno 1900” (no menu deste restaurante, os visitantes encontrarão posições suecas clássicas na forma de halibute com molho de raiz-forte, arenque frito, sopa de couve-flor, almôndegas).
Aulas de culinária na Suécia
Você pode visitar as aulas de culinária no hotel Radisson SAS Royal Viking: o chef divide os convidados em grupos, convidando cada um a preparar um acompanhamento, sobremesa, aperitivo, prato quente e depois comerem juntos as refeições preparadas.
Recomenda-se planejar uma viagem à Suécia para o festival culinário “Taste of Stockholm” em junho (além da degustação de pratos, os participantes do evento terão apresentações musicais e artísticas) e o Festival de Chocolate em outubro (convidados são apresentados à tecnologia de fazer chocolate, mostrar esculturas de chocolate, oferecer-se para participar em vários concursos).
