A cozinha de Singapura é uma cozinha considerada uma das mais úteis, mas não é tão fácil destacar os pratos nacionais, já que as tradições culinárias desta cidade-estado são uma mistura gastronómica de tradições de diferentes povos (indiana, chinesa e malaia escolas de culinária tiveram uma grande influência).
Cozinha nacional de Singapura
Existem 2 componentes universais comumente usados - arroz e macarrão, que são cozidos, cozidos com vegetais, frutos do mar ou carne. Por exemplo, um prato como macarrão frito com carne, frango ou frutos do mar em caldo com adição de vegetais, temperos e cogumelos é preparado aqui. Para dar um sabor especial aos alimentos, são complementados com pimenta, curry, gengibre, açafrão, alho, bem como soja e molhos chineses agridoces. Já os frutos do mar, em Cingapura, são fritos em uma wok, assados em uma gradinha, cozidos com molhos diversos, feitos com eles sushi e sashimi. Quem gosta de doces deve saber que aqui se pode degustar panquecas de banana com molho doce, frutas exóticas, bolinhas de tapioca “gelatinosas” com leite …
Pratos populares de Cingapura:
- Thosai (bolos de lentilha ou farinha de arroz recheados com carne, frutas ou vegetais);
- “Sat” (mini-kebabs feitos com diferentes tipos de carnes marinadas - são servidos com arroz e molho de amendoim);
- sopa bak kut teh (é preparada com costelas de porco com temperos diferentes - arroz ou macarrão são servidos com ela);
- “Ayam buah keluak” (um prato de frango e porco com adição de nozes keluak);
- “Laksa lemka” (sopa com leite de coco, macarrão, ervas, às vezes com tofu e outros ingredientes).
Onde experimentar a culinária de Cingapura?
Se você está interessado em restaurantes caros, eles costumam oferecer cozinha de fusão, combinando as tradições gastronômicas da culinária mundial, transformadas criativamente por chefs eminentes. Além disso, não se esqueça do código de vestimenta - é aconselhável ir a esses estabelecimentos não com roupas casuais.
Você quer economizar dinheiro? Dê uma olhada em restaurantes de rua e praças de alimentação.
Em Cingapura, vale a pena visitar Huang Jia (os clientes do restaurante são tratados com pratos de frutos do mar, arroz frito com mexilhões, pudim de limão e coco), East Coast Seefood Center (os visitantes podem escolher seus peixes e frutos do mar favoritos flutuando em um aquário, depois que são cozinhados aos olhos do cliente) ou “Quayside Sea Food” (no restaurante recomenda-se provar o caranguejo apimentado e a lula frita).
Aulas de culinária em Singapura
Quem quiser pode ir para a escola de culinária “Cookery Magic”, onde aprenderá a fazer arroz com cúrcuma (nasi biriani), cabeça de peixe com curry e bolo de manteiga (roti prata).
Uma visita a Cingapura deve ser programada para coincidir com o festival gastronômico Savor em abril (master classes para adultos e crianças são realizadas, e exposições de vendas de iguarias raras são abertas) e o Singapore Food Festival em julho.
