A culinária da Nova Zelândia é uma culinária influenciada por imigrantes, mesclando tradições gastronômicas asiáticas, europeias e polinésias.
Cozinha nacional da Nova Zelândia
Os pratos locais são preparados com ingredientes naturais que são extraídos do oceano, florestas, rios. Dos pratos de carne (cordeiro, porco, vaca são usados), rosbifes recheados, rolos de carne cozida, ombro de cordeiro recheado com batatas são tidos em alta estima. Peixes e frutos do mar (lagostas, ostras, vários crustáceos) não têm menos demanda: o peixe é mais frequentemente cozido na brasa e os frutos do mar são fritos na massa, assados, recheados e omeletes são feitos na base. Peixe e carne costumam ser acompanhados por batatas fritas ou sua variedade doce - kumara. Quanto a outros vegetais, são feitas saladas e acompanhamentos complexos.
Pratos populares da Nova Zelândia:
- Hangi (prato de cordeiro, frutos do mar, abóbora, frango, batata doce e porco cozido em forno de barro);
- “Roastkumara” (um prato em forma de batata-doce frita com creme de leite);
- “Kuku” (tortas com recheio de salmão ou mexilhão com ervas);
- “Muttonbird” (este prato é feito de carne de frango chi);
- “Pavlova” (sobremesa em forma de bolo de natas batidas, merengues e frutas diversas).
Onde experimentar a culinária da Nova Zelândia?
Hoje, na Nova Zelândia, você pode saborear pratos de quase todas as cozinhas famosas, mas a maior parte da culinária anglo-saxônica está representada aqui. Para a comida de rua, experimente os peixes com batatas fritas, que são embrulhados em papel.
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Recomenda-se deixar gorjeta nos restaurantes no valor de 10% da conta, mas importa referir que nos estabelecimentos de alimentação provinciais, em regra, os empregados de mesa não aceitam gorjetas.
Para saciar sua fome em Auckland, você deve ir ao Kermadec Ocean Fresh Restaurant (no menu, os visitantes encontrarão pratos da culinária da Nova Zelândia e do Pacífico), em Wellington - ao restaurante Chameleon do Inter Continental Wellington Hotel (convidados são recomendados experimente o puma grelhado, o bife de borrego ou de vaca, as sobremesas de fruta, a cerveja da Nova Zelândia).
Aulas de culinária na Nova Zelândia
Em Auckland, você definitivamente deve visitar o restaurante “Yellow Tree house” com 18 lugares. Além disso, às vezes acontecem aulas de culinária aqui (não perca a oportunidade). De referir que são organizados passeios gastronómicos para turistas estrangeiros, durante os quais são apresentados às iguarias não só de determinadas regiões, mas de todo o país.
Uma viagem à Nova Zelândia pode ser programada para coincidir com o festival gastronômico Hokitika Wildfoods (Hokitika, março), onde todos os anos você pode saborear diversos pratos exóticos (o cardápio já inclui ovos bovinos, carne de crocodilo, gafanhotos e outros), o Vinho e Festival do Mar. cuisine (Nelson, março) ou o festival “Wellingtonona Plate” (Wellington, agosto), que inclui degustação de pratos nacionais e o Festival de Chocolate da Nova Zelândia.
