- Primeira refeição
- Segundos cursos
- Lanches
- sobremesas
As cidades da República Tcheca estão repletas de atrações, então o principal passatempo do turista será visitar monumentos arquitetônicos e visitar muitos museus. Esta é uma ótima maneira de abrir o apetite, portanto, mais cedo ou mais tarde, sentado à mesa de um dos muitos restaurantes ou cafés de rua, você se deparará com a escolha: "O que tentar?"
A culinária nacional da República Tcheca é parecida com a alemã e austríaca, ajustada ao sabor nacional. Basicamente, são pratos fartos de carne com acompanhamentos, sopas grossas e diversos petiscos para cerveja. Tudo isso é muito apetitoso e saboroso, e o tamanho robusto da porção fará com que você calcule cuidadosamente a sua força na mesa.
Primeira refeição
Existem algumas das receitas de sopa mais comuns (sopa tcheca "/>
- Alho - sopa de alho com batata, ovos e carnes defumadas, temperada com ervas e queijo ralado. Servido com croutons.
- Kulaida - sopa espessa com batatas e cogumelos com creme de leite. Servido com ervas e ovo cozido.
- Gulyashova vole - sopa de goulash picante com alho, pimenta e pasta de tomate.
- Tsibulachka - sopa de cebola com queijo e croutons.
- Zelnyachka - sopa de chucrute com carnes defumadas.
- Drshtkova - sopa de tripas com especiarias e pimenta.
- Bramboraca - ensopado de batata com carnes defumadas e cogumelos.
Todos os pratos anteriores têm uma consistência bastante espessa, visto que são frequentemente adicionados sêmola, vegetais ralados ou gema de ovo durante a cozedura. Quase todas as sopas podem ser encomendadas na forma de "Vole in bread", ou seja, A sopa no pão é quando o primeiro prato é servido dentro de um pão redondo que pode ser consumido com o prato principal. Normalmente é assim que o rato de Bramboachka e Gulyashov são preparados.
Além das sopas, você pode pedir um caldo chamado "Vyvar" em tcheco.
Segundos cursos
Todos os pratos principais da cozinha checa são, em primeiro lugar, a carne! Não importa qual - porco, boi ou cordeiro, o principal é que tem muito. As porções são grandes, por isso dá para duas pessoas, e "/>
O principal orgulho culinário da República Tcheca é o famoso knuckle de porco em toda a Europa ou "joelho de javali assado". Este é um pernil de porco assado na cerveja com mostarda e raiz-forte, servido em uma tábua de madeira ou em uma bandeja com molho. As porções podem ser de até dois quilos, o que dá para três.
Além disso, você definitivamente deve tentar:
- Veprova grub no mel é cozido - costelas de porco assadas no mel. Acompanha vários molhos e legumes em conserva. As porções são bastante grandes - meio quilo ou mais.
- Svichkova - filé mignon com creme de leite, mirtilos, rodelas de limão e chantilly. Existem inúmeras receitas e variações - cada família checa tem um segredo único para este prato. Servido com bolinhos para mergulhar em molhos.
- Goulash - Os checos têm uma grande variedade na preparação deste prato. É feito de porco, boi, cordeiro, coelho, frango ou travessa. A carne é cozida em lume brando com a adição de alho, pimenta, sementes de cominho e a seguir fervida com farinha e extrato de tomate. Na mesa, o goulash sempre coexiste com bolinhos de massa ou repolho cozido.
- Vepro-dumplings-zelo - porco frito com bolinhos tradicionais e chucrute guisado. Um prato simples e favorito dos checos que pode ser encontrado em qualquer lugar.
- Kakhna assada - pato assado com frutas e especiarias revestidas de mel. Ela - "Pato da Boêmia" - um prato festivo para todos os tchecos. Servido com bolinhos de massa ou repolho cozido. Também existe um ganso cozido de maneira semelhante.
- Rizki plneny - schnitzel de frango com queijo e carnes defumadas tipo "cordon blue", temperado com ervas. Servido com batatas assadas ou salada de batatas.
A culinária tcheca é rica e variada, portanto, listar todos os tipos de costeletas, bifes, bifes e presuntos pode ocupar várias páginas - e tudo é saboroso, satisfatório e acessível.
Para pratos de peixe, recomendamos experimentar carpa assada com raiz-forte e alho ou truta assada. Costeletas de carpa e sopa de peixe local são muito boas.
Lanches
Como a cerveja é o símbolo indiscutível da República Tcheca, os lanches são quase o prato principal em qualquer estabelecimento. E sua variedade é capaz de agradar até o visitante mais exigente.
O aperitivo e acompanhamento mais comum na culinária tcheca são os bolinhos. Na verdade, são bolas de trigo ou massa de batata cozidas no vapor, que na República Tcheca costumam substituir o pão. Existem bolinhos "/>
Não deixe de provar o queijo frito empanado com uma variedade local - o Garmelin, servido com vários molhos e até acompanhamento de repolho. Como alternativa, você pode pedir bolos de queijo Olomouc - uma espécie de aperitivo tcheco que só é bom quando frito. A propósito, o usual "prato de queijo" na República Tcheca também está na ordem do dia. Para finalizar o tema do queijo, vale citar os croquetes - bolas de queijo ralado, pão ralado com ovo. Este aperitivo é de origem inglesa, mas muito popular na República Tcheca.
Os aperitivos de carne também são muito diversos:
- Os afogados são as salsichas em conserva favoritas dos checos, como pepinos com especiarias.
- Tlachenka - músculos ou geleia de pernas de porco, rins, língua e coração. É consumido com cebola picada, polvilhado com pimentão e regado com vinagre.
- Klobasa é, claro, linguiça frita em toda a sua variedade. A rica seleção de receitas confunde a imaginação: carne, sangue de fígado, cozidos, defumados, pimenta em grão e outros, outros, outros …
- Bramboraki - panquecas de batata com manjerona. A variedade checa de panquecas de batata é reconhecida pela população local como o principal prato nacional. Podem ser encontrados como acompanhamento para carne e como prato à parte. Vendedores ambulantes fazem bramboraki grande o suficiente para embrulhar recheios de carne, como kebabs ou shawarma.
E como já mencionamos o fast food, não podemos deixar de lembrar o cachorro-quente tcheco - Parek no vídeo (Salsicha em um bagel). Muito simples e delicioso.
sobremesas
E novamente Bolinhos! Bolinhos de papoula, mel, baunilha com vários recheios de frutas: maçã, damasco, ameixa. Existe algo para agradar a si mesmo! Mas, além dos bolinhos:
- Strudel checo - também conhecido como strudel esticado ou zavin esticado. Uma espécie de rolo escamoso com maçã, canela e nozes. Às vezes, o zavin é servido com sorvete e creme chantilly. Guloseima maravilhosa!
- Doninha Khorka - sorvete de baunilha com xarope de frutas vermelhas aquecido e frutas.
- Pagamentos - waffles redondos finos com vários recheios - de maçã e chocolate a tiramisu e licor de ervas!
- Trdlo é um rolo cilíndrico enrolado em açúcar e cozido em fogo aberto. É vendido em toda a República Tcheca - os doces de rua mais populares.
Ao caminhar pelas cidades tchecas, procure as placas "/>
Há tantos pratos, lanches e iguarias saborosos e interessantes na República Tcheca que você gostaria de exclamar - como não experimentar tudo isso ?!
