A comida na Geórgia é caracterizada pelo fato de que a peculiaridade da culinária georgiana é a abundância de molhos, queijos, temperos e especiarias.
Alimentos na Geórgia
A dieta dos georgianos consiste em vegetais e frutas, carne (porco, cordeiro, boi, aves), peixes, ervas e especiarias (alho-poró, hortelã, estragão, salsa, manjericão, coentro, alho, açafrão, canela), molhos (baga, fruta, noz).
Chegando na Geórgia, você pode experimentar vários molhos, tanto como um prato separado, comê-lo com pão, quanto como complemento de outros pratos (por exemplo, você pode saborear frango frito com molho satsivi, garo, satsebeli, tkemali, bérberis ou nozes)
Na Geórgia, você terá a oportunidade única de saborear um prato de carne que nenhum outro prato de carne no mundo pode igualar em termos de suculência e sutileza de sabor. Este prato é chamado de "um touro no espeto" - um bezerro é colocado em uma carcaça inteira de um touro, um cordeiro é colocado em um bezerro, um peru em um cordeiro, um ganso em um peru, um pato em um ganso e uma galinha são colocados em um pato (nos intervalos entre as carnes de vários animais, ervas picantes são colocadas). É verdade que, para saborear esse prato, você precisa de uma ocasião especial.
Quanto às refeições do dia a dia, você definitivamente deve experimentar kebabs, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (frango ao molho de alho) e outros pratos.
Se você é adepto da culinária vegetariana, pode experimentar badrizhani (fatias de berinjela frita com molho de nozes), lobiani (pastéis à base de pasta de feijão), mkhali (salada à base de um vegetal e molho de suco de romã, verduras, cebola, alho, nozes, especiarias).
Onde comer na Geórgia? A seu serviço:
- restaurantes;
- cafés e comida de rua (aqui você pode experimentar todos os tipos de tortas);
- ludis bari (o cardápio dessas cervejarias é semelhante ao de um restaurante);
- khinkali (além de khinkali, você também pode saborear outros pratos da culinária georgiana aqui).
Bebidas na Geórgia
As bebidas populares na Geórgia são o café e o vinho. Como a Geórgia é famosa por seus vinhos, os amantes de vinhos secos devem desfrutar de vinhos como "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", meio-seco e meio-doce - "Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri ",“Kindzmarauli”, sobremesa -“Hizvi”,“Saamo”,“Salkhino”, fortificado -“Anachi”,“Kardanakhi”.
Tour gastronômico à Geórgia
Em um tour gastronômico pela região montanhosa de Khevi, em restaurantes locais você será tratado com lobio, khinkali, bolos de milho, e em Kakheti você poderá se hospedar na casa de uma família georgiana, onde terá uma palestra sobre panificação georgiana pão, churchkhela e churrasco. Além disso, você será convidado a visitar a adega familiar, onde contará como são preparados os vinhos georgianos e permitirá que você deguste vinhos caseiros.
Viajando para diferentes regiões da Geórgia, você encontrará moradores que terão o prazer de lhe ensinar o processo de preparação de pratos tradicionais da Geórgia.
