A Ucrânia sempre foi famosa por sua culinária nacional. A gastronomia deste país possui um número incrível de receitas. Os pratos ucranianos são populares muito além de suas fronteiras. Isso se deve às suas excelentes qualidades nutricionais e gustativas.
uma breve descrição de
A cozinha nacional utiliza uma variedade de produtos e todos os tipos de métodos de processamento. Por exemplo, existem mais de 30 receitas para fazer borscht. É composto por 20 produtos diferentes. Todos conhecem pratos ucranianos como donuts, dumplings, dumplings, pãezinhos, bolos, bacon recheado, porco cozido, assado, povo grego, etc. Muitos pratos são feitos de carne e vegetais. Estes incluem rolos de repolho, pimentões recheados, krucheniki, etc. Os pratos ucranianos com cogumelos são muito saborosos: ovos mexidos com cogumelos, pato com macarrão e cogumelos, curinga, bolinhos de massa e cogumelos e batatas. Os ucranianos preparam a comida de maneiras diferentes. Os produtos são cozidos, estufados, assados, fritos e refogados. Os pratos em potes de barro são extraordinariamente saborosos. Eles cozinham repolho cozido, assado, carne com ameixa e batata.
Os cozinheiros adicionam generosamente alho à comida. É o principal tempero picante que confere sabor e aroma a qualquer prato. A culinária ucraniana é impensável sem peixe. Os mais populares são bolinhos e bolas de peixe, sicheniki, peixe com repolho, etc. Os pratos de vegetais na Ucrânia costumam ser feitos com beterraba. Os chefs preparam beterrabas recheadas, caviar de beterraba, panquecas de beterraba e almôndegas. A culinária nacional reflete as tradições de cada região. Os grupos etnográficos originais dos Verkhovyns dos Cárpatos e do povo Polishchuk têm seus próprios pratos tradicionais. Nos Cárpatos, prevalecem as refeições feitas de farinha de milho, laticínios e cogumelos. Os pratos de Polishchuk consistem principalmente de vegetais e batatas. Os chefs ucranianos atribuem grande importância ao sabor dos alimentos. Eles usam muitas ervas. No país cultivam-se cebolas, sementes de cominho, raiz-forte, alho, salsa, tomilho, pastinaga, pimentão e hortelã. Dill e salsa são adicionados a quase todos os pratos principais.
Pratos mais populares
Os ucranianos costumam consumir banha. Pode ser uma refeição independente ou um componente de outro prato. Às vezes, a banha se torna o alimento básico das refeições. O amor pela carne suína aproxima a culinária nacional da culinária dos húngaros, bielorrussos e eslavos ocidentais. Na Ucrânia, a banha é comida cozida, salgada, defumada, frita e apimentada. Eles estão cheios disso, eles cozinham. É ainda utilizado em sobremesas, combinado com melaço e açúcar. Por exemplo, verguns são produtos de confeitaria fritos na banha. Para o almoço, os ucranianos costumam servir bolinhos com recheios diversos (queijo cottage, repolho, batata, frutas vermelhas).
Quanto às bebidas, os ucranianos preferem kvass. Eles fazem beterraba, pão, bétula, viburnum, cranberry e outros kvass. Uzvars, licores, licores, varenukha, spottykach, etc. são comuns.
