Numerosos vinhedos são um sinal tão fiel da paisagem eslovaca quanto montanhas e castelos antigos. Pela primeira vez, a vinha apareceu por aqui há cinco mil anos e hoje os vinhos da Eslováquia são uma procura constante não só entre os residentes locais, mas também entre os visitantes do país.
História com geografia
Os vinhedos surgiram em solo eslovaco graças aos legionários romanos. Marco Aurélio encorajou a produção de vinho de todas as maneiras possíveis e, portanto, durante seu reinado, a viticultura floresceu. As terras eram cultivadas por soldados de inúmeras legiões, o que, segundo o imperador, fortalecia a disciplina do exército.
Os produtores de vinho continuaram com as antigas tradições romanas na Idade Média. O vinho era usado naqueles anos e durante os serviços divinos, para o tratamento de enfermidades e para a diversão das pessoas nas férias.
Hoje, mais de quarenta variedades de uvas são cultivadas para a produção de vinho na Eslováquia, e as regiões mais prolíficas são o sul do país, Malokarpattya e a região de Tokaj. Para os fãs de tours do vinho na Eslováquia, existe a famosa Rota do Vinho, situada na região de cultivo de Malocarpathian. O lugar do seu início encontra-se na aldeia de Racha, onde é feito o vinho tinto "Frankovka". No caminho ao longo da Rota do Vinho, você pode saborear não apenas os melhores vinhos da Eslováquia, mas também especialidades da culinária local: ganso frito, queijo feta e pão achatado loksha.
Uma vez na Eslováquia em setembro, vale a pena ir à região de Pezinok e participar do festival Vinobranie. Neste dia, os moradores começam a colher as uvas.
O que escolher?
A maioria das variedades de uvas na Eslováquia produzem vinho branco e apenas 15% da fruta é cultivada para a produção de vinhos tintos. O vinho mais famoso da Eslováquia é o "Tokajskoe", feito na região adjacente à Hungria. Ao contrário do "Tokaj" húngaro, o rótulo do vinho da Eslováquia dirá "Tokajskoe", o que significa que este vinho passou pelo controle de qualidade neste país em particular. Além dos mais populares, vale a pena experimentar:
- Vinho jovem, que é engarrafado até ao final deste ano, onde é vindimado.
- Um vinho de arquivo que demorou pelo menos três anos a amadurecer antes de ser engarrafado.
- Vinho de primícias feito da primeira colheita dado pela videira três ou quatro anos após a plantação.
- Vinhos de gabinete, geralmente secos ou, em casos raros, semi-secos, feitos sem adoçantes adicionais.
