Qualquer viagem à Península Apenina é sempre acompanhada por uma visita a cafés e restaurantes italianos. É lá que toda uma camada de conhecimentos, cultura, costumes e peculiaridades do país é revelada ao hóspede sob o sol generoso do Mediterrâneo. A culinária é a alma de qualquer nação, mas é na Itália que ela é uma atração especial para seus habitantes. Todas as noites, os restaurantes da Itália ficam lotados, porque para a população local um jantar em família em um estabelecimento preferido é tanto uma homenagem às tradições, como uma forma de se comunicar com cada parente, e uma oportunidade de passar um tempo com alma e benefícios.
História na culinária
Pode parecer estranho, mas o conceito de "cozinha italiana" não existe na natureza e, para os habitantes dos Apeninos e especialistas da área da restauração, este facto não é uma descoberta. Em cada região ou província, eles preparam seus próprios pratos e guardam seus pequenos segredos, por isso os restaurantes na Itália são diversos tanto em termos de cardápios, quanto de interiores, e em matéria de política de preços.
E cada prato aqui tem sua própria história, aprendendo que você pode aprender muito sobre o próprio país, que deu ao mundo não só espaguete, pizza e molho à bolonhesa.
Nível de estrela
O influente Guia Vermelho coloca a Itália em segundo lugar atrás da França no número de estrelas Michelin atribuídas a seus restaurantes, com sete dos 307 estabelecimentos com as alças do Coronel na hierarquia. Surpreendentemente ou não, os restaurantes mais famosos da Itália nem sempre estão localizados em Roma ou nas grandes cidades. Por exemplo, La Calandre, que mima os clientes com risoto de açafrão e alcaçuz, está escondida na pequena cidade de Sarmeolo di Rubano, nos arredores de Pádua. A factura média aqui ronda os 150 euros por pessoa, mas o chef deste estabelecimento não é à toa que tem o título honorário de “Mozart da Culinária”.
Para meros mortais
Nem todo mundo pode se dar ao luxo de ser um cliente regular de restaurantes com estrelas Michelin na Itália, mas o viajante médio também tem algo para desfrutar enquanto viaja pelo país. Cada rua de qualquer cidade oferece dezenas de estabelecimentos, onde, em primeiro lugar, você pode tirar uma fatia de uma deliciosa pizza, ou jantar com sentimento, realmente, para não prejudicar seu orçamento. As principais recomendações são observar para onde vão os próprios italianos e estudar com atenção os preços no cardápio exposto para que todos possam ver. O primeiro momento o ajudará a encontrar o estabelecimento mais "delicioso" da região com porções fartas e cozinha de qualidade, e um conhecimento prévio dos preços o ajudará a evitar despesas não planejadas e decepções.
