A cozinha da Roménia é uma cozinha distinta e variada que se desenvolveu sob a influência das tradições gastronómicas dos povos Ugric e Eslavo.
Cozinha nacional da Romênia
Na Romênia, mamalyga é frequentemente cozida - mingau de milho bem cozido, que é frito, complementado com vários aditivos, feito com ele para lanches leves e pudins. O orgulho da cozinha romena são os guisados de chorba azeda, que consistem em carne, vegetais, com creme de ovo e farinha, e também são acidificados com salmoura, kvass ou kefir. Um papel importante no país é dado aos pratos de vegetais - rolinhos de repolho embrulhados em folhas de uva ou de repolho (sarmale); feijão amassado; tomates, que começam com queijo, arroz e carne. A carne no país é usada em todas as formas, por isso vale a pena experimentar shish kebab de fígado (frigerui), guisado de miúdos (tokitura), costeletas fritas na brasa com mostarda (mititei).
Pratos romenos populares:
- “Chorbya da vacuca tsaranyaska” (chorba com legumes, que é cozida em caldo de carne);
- “Chulama” (prato à base de vegetais, cogumelos, molho de carne e farinha);
- “Tokana” (carne estufada com cebola, complementada com molho de tomate);
- Stufat (carne assada com molho de cebola);
- “Bruy” (torta de queijo).
Onde saborear a culinária nacional?
No menu dos restaurantes romenos, não é problemático encontrar pratos tradicionais que se distinguem pelo seu sabor e conteúdo calórico. Quanto ao programa de animação, muitos deles deliciam os seus hóspedes com música ao vivo à noite e à noite.
Em Bucareste, dê uma vista de olhos ao “Conde Drácula” (o restaurante é especializado em cozinha romena com destaque para a carne com sangue; está decorado ao estilo do castelo de Bran e tem 3 salas - caça, medieval ou transilvana), em Brasov - em “Batoiul Sasului” (trata-se de uma instituição gastronômica composta por um bar e 2 cafés, e oferece para degustar pratos romenos, saladas interessantes e petiscos, bem como vinhos de coleção), em Constanta - em “La Fattoria” (você pode saborear a cozinha nacional neste restaurante, famoso pelos seus acompanhamentos de vegetais, pratos de marisco, vinhos romenos).
Cursos de culinária na Romênia
Todos podem cozinhar pratos romenos como parte de um grupo de participantes em cursos de culinária no Societe Gourmet Cooking Classes em Bucareste. Vale destacar que a Mobile Cooking está funcionando na Romênia: os interessados nesta notícia têm a oportunidade de viajar pelo país para estudar a culinária local (terão master classes nas quais serão preparadas iguarias romenas).
Uma visita à Romênia pode ser combinada com o Festival das Salsichas Pleshka Secas (outubro, aldeia Berka) e o Festival Gastronômico Internacional (junho, Condado de Kovsna).
