Aqueles que irão visitar o festival "Kotorska Pashta" em Kotor (os convidados serão tratados com uma delicada sobremesa "krempita"), o festival "Zhuchenitsa fest" em Tivat (todos poderão saborear bebidas e pratos do besouro - um selvagem planta) e o festival "Pashtitsada Fest" em Petrovac (organizado em homenagem à pashticada; é degustado com vinho), bem como em restaurantes familiares de peixe ou carne, não hesitarão em responder à pergunta "O que provar em Montenegro?"
Alimentos em Montenegro
Em Montenegro, os turistas poderão saborear peixes, sopas de vegetais e carnes, burekas, pãezinhos, gibanitsa, bolos caseiros, vegetais (frescos e cozidos), cevapcichi, hanger (costeleta de carne), frutos do mar, queijo feta, queijo desfiado, lipa e outros tipos de queijo, também experimente chás de ervas, kaymak, vinho (Vranac, Krstac, Plantaze), maçã, ameixa, pêra, conhaque de uva.
Você pode comer em Montenegro em cafés e restaurantes (seu cardápio é repleto de pratos europeus, montenegrinos, mediterrâneos, vegetarianos e até diabéticos), konobas (nesses estabelecimentos, produtos não comprados são usados para preparar pratos autênticos, mas produtos cultivados com suas próprias mãos) e pontos onde vendem fast food montenegrino, como pleskavitsa (costeleta). Os pratos principais custam cerca de 9-18 euros, sobremesas - 3-6 euros, sopas - 2-5 euros, saladas - 4-8 euros
Os 11 principais pratos montenegrinos
Chevapchichi
Chevapchichi
Os cevapcici são enchidos montenegrinos e requerem carne picada (porco / vaca), cebolas e especiarias para os moldar e grelhar. Os visitantes de estabelecimentos de alimentação montenegrinos são aconselhados a pedir salada de legumes e batatas fritas para cevapcici. Uma adição padrão ao cevapchichi é páprica (cortada em rodelas), tomates, pita (pão branco), anéis de cebola.
Uma porção de cevapcici custa cerca de 5 euros.
Negushsky prosciutto
Negus prshtut é uma iguaria montenegrina na forma de presunto de porco fumado cru temperado com especiarias. É servido à mesa como aperitivo ou complemento de outros pratos, em rodelas finas (as rodelas devem ser translúcidas), e guarnecido com produtos como queijo, cebola e azeitona.
O presunto pode ser comprado como lembrança em qualquer supermercado (um pedaço de presunto, acondicionado em embalagem a vácuo, dependendo do peso, custa 10-20 euros).
Chorba
A chorba montenegrina (custo de 1 porção - cerca de 3 euros) é uma sopa espessa que lembra um guisado. Para o seu preparo em diferentes regiões do país utilizam-se vegetais, macarrão, peixes, lagostins, carnes. Por exemplo, em cidades costeiras você pode experimentar uma chorba leve, que é recheada de frutos do mar e peixes, e em cidades localizadas no norte de Montenegro, você pode experimentar uma rica chorba baseada em especiarias aromáticas e carne. Definitivamente, você deve apreciar o sabor da ribla chorba com vários tipos de peixes, assim como a tenra chorba com urtiga.
O carrasco
O carrasco
Palachinke é um prato montenegrino em forma de panqueca grande, que se serve com recheios diversos (peixe, requeijão, nozes, natas batidas, bananas, morangos, leite condensado, chocolate, queijo, compota, xarope). Você não precisa ir a um café ou restaurante para provar o carrasco: em quase todos os lugares você pode encontrar quiosques especiais chamados "carrascos" (aqueles comprados para o carrasco na rua são dobrados em um triângulo e embalados em um envelope de papel).
Palachinka (custa 1-2 euros) é recomendado para comer no café da manhã, como muitas famílias montenegrinas fazem.
Tulumba
A tulumba parece um bolo de pudim, só que o creme não é adicionado à doçura (está à venda a tulumba recheada com creme de chocolate ou nozes) - é mergulhada em calda de mel. Tulumba é vendida tanto em padarias quanto em supermercados. Uma porção de tulumba custará de 2 a 4 euros.
Peixe Ohrid
Peixe Ohrid
Para preparar peixes ao estilo Ohrid, leve-se filetes de peixe, cebolas, batatas raladas e uma panela, onde se coloca tudo e refoga-se com as natas até adquirir uma maciez especial. Além disso, o peixe ao estilo Ohrid tem um sabor picante graças à pimenta e aos pickles. Você deve pedir vinho branco seco Krstac com este prato no restaurante.
Cordeiro
Os pratos de cordeiro são apreciados em Montenegro, e os turistas devem experimentar o seguinte:
- Cordeiro com leite: o cordeiro é regado com leite para que a carne ganhe um toque especial e saboroso, e guisado com especiarias e batatas;
- Cordeiro Sacha: O cordeiro Sacha deve seu sabor fantástico à forma como é cozido. Durante o cozimento, uma tampa de ferro fundido é usada para cobrir a carne, sobre a qual são colocadas brasas. O melhor é degustar este prato em pequenas tabernas aconchegantes (o custo aproximado de um prato é de 25-30 euros / 1kg).
Carpa frita com maçãs e ameixas
Enquanto descansam no lago Skadar (além da carpa, nele há rudd, tainha, barata, salmão, deserto e raso), os viajantes são aconselhados a comer carpa capturada nele. A carpa é frita em uma panela, e molho de maçã e marmelo é usado para encher o prato. A prontidão da carpa não é difícil de determinar: o prato é retirado do fogo depois de se transformar em geleia.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
Zelyanitsa irá agradar aos amantes de tortas. O recheio para verduras é feito de verduras (espinafre) e queijo (feta). Quanto à adição alcoólica, o saboroso chá verde acompanha bem o vinho branco.
Popara
Quem quiser fazer uma refeição farta pela manhã deve ficar atento ao prato "popara". É feito de pão velho “cozido no vapor”, manteiga, leite e queijo novo. O iogurte caseiro é perfeito como bebida para o casal. Popara sempre pode ser encontrada no cardápio de restaurantes retrô da culinária montenegrina (antes esse prato era comido principalmente por camponeses).
Kachamak
Kachamak é um prato tradicional popular nas regiões do norte de Montenegro. É feito de grãos de milho, sal, batata, ovos, manteiga. Todos os componentes devem ser misturados, cozidos até formar um purê espesso e polvilhados com queijo de ovelha por cima. Uma excelente adição ao kachamak é o iogurte espesso ou kaymak. Se o kachamak é um acompanhamento, vale a pena experimentá-lo com carne de porco caipira.
