Quer saber o que experimentar na Grécia? Vá a Grevena para o festival de cogumelos (os participantes irão assistir a seminários educacionais, ouvir blues e rock, provar cogumelos em conserva, compotas, licores, nougat e outros pratos à base de cogumelos), na ilha de Tinos - para o festival de alcachofra (os convidados são tratado com alcachofras assadas com carne picada recheada com alcachofras e outros pratos), para a ilha de Lesvos - para a festa da sardinha (com sardinhas aqui você pode beber ouzo de graça, curtindo música ao vivo), para Chania - para a festa dos caracóis (todos é oferecido para beber a bebida raki e desfrutar de pratos de caramujos que se fritam ou se fazem um guisado a partir deles, e se comem junto com alimentos como abobrinha, batata, alcachofra, ervas).
Alimentos na Grécia
Quem vier à Grécia poderá degustar azeitonas e azeites à base delas, frutos do mar, queijo feta, vinho, verduras, legumes, além de beber uzeri, “Metaxa”, sementes de anis e vodca de uva. Os pratos aqui são temperados com orégano, menta, noz-moscada, manjericão, endro, cravo e outras especiarias.
Você pode comer em tavernas nas cidades gregas (seu menu contém pratos diferentes, e à noite os convidados são frequentemente mimados com dança), psistario (as pessoas se reúnem aqui para fritar em fogo aberto e pratos de carne), tyropitadiko (esses estabelecimentos são destinados a apreciadores de tartes folhadas; recheio serve queijo, espinafres e outros ingredientes), psarotavernas (aqui se preparam pratos de peixe e marisco) e hasapotaverns (aí esperam os amantes de carnes).
É aconselhável beber peixe e carne na Grécia com retsina (este vinho tem um aroma de conífero), e sobremesas e frutas - moscato (vinho de sobremesa)
Os 10 melhores pratos gregos
Moussaka
A moussaka grega é uma caçarola à base de berinjela e carne com molho bechamel (muitas vezes a moussaka também é feita de cogumelos, batata ou abobrinha). O prato é cozido em camadas:
- berinjela é espalhada no azeite;
- a camada intermediária é ocupada por tomates e cordeiro;
- o prato é regado com bechamel por cima.
Uma porção de moussaka custa cerca de 6 a 7 euros, e quando você planeja prová-la em uma taverna, vale a pena considerar que 2 pessoas podem se fartar deste prato.
Stifado
Stifado é um guisado na receita clássica que tem coelho (pode-se preferir carne de vitela, carne e até ave), chalotas finamente picadas, vinho tinto seco. O coelho é cozido em molho de tomate com canela e outras especiarias mediterrâneas.
Stifado vai custar aos turistas cerca de 10 euros.
Suvlaki
Souvlaki - espetadas gregas de tamanho pequeno, amarradas em espetos de madeira. Suvlaki é feito de carne de porco, menos frequentemente de frango e cordeiro. A carne, cortada em pedaços, é colocada numa marinada (azeite + sal + pimenta + sumo de limão + orégano). Para a preparação de kebabs, use uma fogueira ou uma assadeira, que é colocada sobre as brasas.
O Souvlaki pode ser adquirido em qualquer snack-bar e restaurante com serviço rápido (o custo de uma barra de churrasco é de 2 euros). Servir o prato - no espeto ou no pão pita (neste caso, além do souvlaki, o prato terá cebola, tomate e molho tzatziki), e além do souvlaki - rodelas de limão e pão branco.
Fasolada
Fasolada é uma sopa magra. O feijão é preparado a partir do feijão embebido à noite: é cozido com legumes, especiarias e cebolas fritas na pasta de tomate até amolecer. Deve-se adicionar água constantemente ao prato para manter a consistência de uma sopa espessa. Ao servir, acrescenta-se suco de limão, azeite e ervas frescas à sopa.
Pastizio
Pasticio é um prato grego à base de massa. Quando cozido, adiciona-se molho bechamel e carne picada. A camada inferior do pastizio é ocupada por espaguete bucatini (uma alternativa é qualquer macarrão de cachimbo), ovos e queijo, a próxima camada é carne e molho (contém pimenta da Jamaica, tomate e noz-moscada), a penúltima camada é macarrão e a camada superior é molho bechamel, queijo ralado e noz-moscada. Um "bônus" do pastizio é a salada.
O pastizio pode ser degustado por 6-8 euros. Dica: Vale a pena pedir pastizio em Corfu, onde é feito com massa filo, macarrão, tomate, ovos cozidos, fatias de presunto e queijo.
Lucumades
Lucumades - doçura na forma de pequenos donuts (a receita contém massa de fermento e canela, e às vezes lucumades é feita com maçã ou recheio de queijo). Eles são fritos. Antes de apresentar os lucumades aos que gostam de doces, colocam-se donuts com xarope de açúcar ou mel e polvilha-se com canela. A sobremesa é servida com um garfo ou enfiada no espeto. Os que desejam desfrutar de Lucumades serão servidos uma variedade de xaropes, sorvete ou calda de chocolate. Poderá comprar lucumades em cada esquina, assim como nas feiras, que abrem balcões onde se fritam donuts gregos.
Melomakarona
Melomakarona é um biscoito doce em forma de crosta oval (é um símbolo de prosperidade e abundância), que é impregnado com xarope de mel doce e nozes picadas para polvilhar. Este biscoito tem cheiro de laranja e especiarias (cravo e canela). Distinguir entre melomakarona magro (azeite) e curto (leite + manteiga), que deve ser preparado para o Natal.
Kleftiko
Kleftiko é um prato de carne que é cozinhado em forno de barro em restaurantes e em forno de alumínio em casa. Antes de assar, o cordeiro e os vegetais (tomate, cominho, orégano, alecrim, pimentão, alho, cebola) são colocados em uma marinada especial por 3-6 horas. Kleftiko é servido com batatas assadas e salada rústica (grega). O custo aproximado do kleftiko é de 15 euros.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi é um prato à base de flores de abobrinha. São recheados com recheios como arroz e carne ou queijo e ervas e depois fritos na massa até dourar. Para aqueles que desejam experimentar o kolokyfoanthi, faz sentido ir à ilha de Lesvos: nos restaurantes e lanchonetes da ilha, eles preparam seus próprios tipos exclusivos de kolokyfoanthi.
Briam
Briam é um ensopado de vegetais, perfeito para saciar a fome nos dias quentes de verão. Batata, tomate, ervas, abobrinha, berinjela, pimentão, salsa, cebola, coloque em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno. Briam pode ser encontrado no menu do prato principal em restaurantes e tabernas gregas.
