A Croácia é uma das pérolas da costa do Adriático da Península Balcânica. O maravilhoso clima mediterrâneo e a boa infraestrutura turística tornarão suas férias inesquecíveis.
Os pontos turísticos da Croácia não faltam, até monumentos arquitetônicos da época do Império Romano, mas, no entanto, são, antes de tudo, resorts. A zona costeira está repleta de hotéis, vilas e parques de campismo, sem falar na oferta de apartamentos e casas do sector privado, pelo que não terá problemas de alojamento. Depois de se instalar e visitar a praia, surge naturalmente o problema de escolher a comida. Então, o que vale a pena tentar na Croácia?
Alimentos na Croácia
As tradições culinárias da Croácia são ricas e variadas. Eles absorveram a leveza do Mediterrâneo, a variedade do eslavo ocidental e a riqueza da culinária do sul da Alemanha. Portanto, uma viagem a este maravilhoso país não é apenas resort, mas também turismo gastronômico.
Não deixe de experimentar o prosciutto croata. Existem dois tipos principais de presunto: Dálmata - fumado sobre carvão e Ístrio - seco ao vento salgado do Mediterrâneo. Este prato acompanha bem queijo de ovelha, cebola e azeitona.
Por falar em queijo, o queijo Pash é um património culinário da ilha de Pag, em nada inferior aos melhores exemplares europeus. Este queijo duro feito com leite de ovelha é preparado segundo uma receita medieval, untando periodicamente o produto da maturação com azeite.
Certifique-se de pedir a salsicha kulen picante - carne de porco picada com páprica vermelha e especiarias. Este é o orgulho nacional da Croácia, que ganhou o seu próprio festival - Kuleniada!
A paleta culinária marinha não é menos multifacetada: robalo, robalo, solha, peixe escorpião, dourado, carapau, cavala e salmonete - esta é uma pequena lista de peixes que pode estar na sua mesa. Mas também existem ostras, mexilhões, camarões, lagostins, polvos e lulas. Frutos do mar estão aqui para todos os gostos e bolsos!
Os 10 principais pratos croatas
Pasticiada dálmata
Pasticiada dálmata
A carne recheada com alho e bacon é marinada com páprica, cebola, cenoura e salsa por 24 horas. Em seguida, frite levemente em uma panela com os legumes da marinada e regue com caldo, vinho ou conhaque. Adicione especiarias, noz-moscada, extrato de tomate e refogado no forno por pelo menos duas horas. Em seguida, os vegetais são retirados e amassados no qual é colocada a carne fatiada, as ameixas são adicionadas e cozidas juntas por quarenta e cinco minutos. O resultado é um raro gostoso! A pashticiada é servida com bolinhos de trigo (nhoque).
Whiskovacka Begavice
Cordeiro com leite azedo e especiarias. Servido com cebolinha e salada. Os croatas que vivem nas proximidades de Sibenik protegem cuidadosamente a receita deste prato, o que não é surpreendente. Encomende - você não se arrependerá! Uma verdadeira iguaria de sabor delicado e picante.
Debaixo do campo
Literalmente significa "/>
Errante
Errante
Guisado de peixe ensopado. Diferentes tipos de peixes são dispostos em várias camadas, alternando com pasta de tomate, temperos quentes são adicionados, despejados com vinho tinto e cozidos por muito tempo em fogo baixo. Servido com polenta (mingau de milho). Antigamente se pensava que este prato era para os pobres, mas um verdadeiro gourmet apreciará certamente o sabor excepcional de um verdadeiro brodet.
CRNI RIZHOT
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Peixe grelhado com acelga
Acelga é uma beterraba folhosa também conhecida como repolho romano. Peixe - frita-se na grelha truta, bacalhau ou robalo e junta-se batata frita e acelga. Nos restaurantes, este prato é servido com alho e salsa, pré-temperado com azeite. Nos cafés de rua, as tiras de peixe e batata são simplesmente embrulhadas em folhas de couve romana.
Bacharel
Bacharel
Uma receita de Natal para qualquer croata. Bakalar é um bacalhau seco comum, mas cozido de uma forma incomum. O peixe seco é embebido em água durante dois dias, renovando constantemente a água. O bacalhau é cozido com pimenta e louro, arrefecido e limpo da pele e dos ossos. O peixe é misturado com batata cozida, regado com azeite e batido no liquidificador até formar uma pasta com noz-moscada. A massa resultante é salgada, salgada com pimenta e polvilhada com queijo ralado e depois levada ao forno, colocando um pedaço de manteiga por cima. O peixe e a pasta de batata resultantes são comidos com pão acabado de cozer.
Maneshtra
Variação croata sobre o tema minestrone - sopa espessa com costela de porco com feijão, ervilha e milho. Além de tudo, tem cenoura, batata, alho, aipo. Durante o cozimento, acrescente as fatias de bacon, salsa e louro. Sal, pimenta, tempere com uma mistura vigorosa de especiarias e voila - a sopa está pronta. Devido à sua consistência espessa e pungência picante, o maneshtra combina bem com cerveja.
Zagorska Juha
Sopa de purê de batata com bacon, pimentão, cebola e alho. Sirva com salsa picada e creme de leite. Um prato tradicional local encontrado em qualquer restaurante.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Um bolo incrível feito com dois tipos de massa e quatro camadas de recheio. A massa do shortbread é colocada em uma assadeira. Em seguida, vem o recheio de sua escolha:
- sementes de papoula com açúcar e canela no leite;
- queijo cottage com creme de leite com ovo e passas;
- maçã ralada com canela e raspas de limão;
- nozes moídas com manteiga e açúcar.
As camadas do recheio são cobertas por finas camadas de massa sem fermento. Cubra o bolo pelas laterais e cubra com a massa de shortbread. Esplendor de confeitaria real.
