Este duro país do norte não pode se orgulhar de ter milionários de dólares, ao mesmo tempo que é considerado o melhor para a vida de uma pessoa. Como turista, o melhor é ir para a Noruega, é claro, no verão. Ainda assim, norte … Mas os lugares aqui são simplesmente mágicos. E o gourmet viverá uma verdadeira aventura, terá uma experiência gastronômica inesquecível.
Alimentos na Noruega
A culinária norueguesa é a culinária de pescadores e agricultores. Seu cardápio é composto principalmente de carnes, peixes, leite.
Era uma vez, os noruegueses tinham vergonha de sua provincianidade e olhavam os cardápios de outros países. E hoje a culinária da Noruega é chamada de exótica. Antigas tradições e receitas culinárias foram reescritas com ênfase em produtos orgânicos locais, caça, frutos do mar e, em princípio, produtos raros como, por exemplo, carne de baleia ou mel de amora silvestre.
A comida na Noruega não é tão barata, ao mesmo tempo você pode economizar dinheiro. Em primeiro lugar, sobre a água potável, que pode ser bebida com segurança na torneira (há 50 anos, na Rússia, seria estranho ouvir que a água potável normal teria de ser comprada numa loja).
Portanto, a água da torneira na Noruega é limpa, você pode bebê-la com segurança. Além disso, nas cidades você pode encontrar lojas com grandes balcões cheios de legumes e frutas. Também vendem óleos, nozes, biscoitos e doces, cereais, especiarias, pão fresco e outros produtos. Essas lojas estão sempre lotadas.
Pois bem, se quer comer de todo o coração, os cafés e restaurantes estão ao seu dispor: caros com pratos internacionais; churrasqueiras exclusivas; restaurantes de peixe; café com comida caseira - tortas, doces; estabelecimentos de autoatendimento e, claro, fast food.
Curiosamente, o almoço na Noruega começa às 11h - horário em que as pessoas comem sanduíches "de vários andares" com carne, banha, peixe, vísceras, vegetais e outros produtos. Eles comem esse tipo de sanduíche, removendo gradualmente uma camada após a outra.
Vários festivais gastronômicos são realizados ao longo do ano na Noruega, onde você pode saborear as maravilhas da culinária deste país de clima severo, mas complacente.
Os 8 principais pratos noruegueses
Jogo e alces
Prato de carne
A carne de alce bem cozida é uma verdadeira iguaria parecida com a de veado. A carne de rena é magra e deliciosa. A carne de veado-vermelho é frita na forma de bifes, consumida em forma seca, fumada, seca. O peito de uma jovem perdiz tem um sabor macio e tenro. As pernas e o resto têm um sabor de jogo. Uma perna de boi almiscarada crua pode não agradar a todos - este prato não é do gosto de todos, mas vale a pena experimentar.
Os tártaros são carne de urso crua aromatizada com cebola e ervas. Os tártaros também são feitos de salmão e carne, comidos com cebola picada, picles e gema crua.
Cordeiro norueguês
A carne das ovelhas criadas em pastagens remotas na Noruega é suculenta e macia. Após o abate, toda a carcaça é utilizada. Algumas iguarias são preparadas com partes muito incomuns de um cordeiro. Fenalor é uma perna de cordeiro curado e pinnets são costelas curadas em salmoura ou sal marinho, que eles gostam de servir à mesa no Natal. Smalakhove é uma cabeça de ovelha especialmente preparada.
Forikol
Forikol
Forikol é feito de cordeiro. Pegue cordeiro e repolho em quantidades iguais. Uma camada de repolho, cortada em pedaços grandes, é colocada no fundo da panela, cordeiro cortado em pedaços grossos com osso é colocado sobre ele, polvilhado com sal e pimenta-do-reino. É assim que várias camadas são formadas. Despeje um pouco de água e refogue por várias horas. O resultado é um prato picante e ao mesmo tempo muito tenro e saboroso, que se serve tradicionalmente com batatas cozidas com casca. Este é um prato muito importante no menu norueguês, com certeza será preparado e comido por toda a família na última quinta-feira de setembro - feriado da forikola.
Frutos do mar noruegueses
Um dos pratos tradicionais de peixe é o salmão defumado, que também é deliciosamente cozido em papel alumínio com alho-poró e cenoura. O alabote é cozido com maçãs e cebolas fritas. Rakfisk, ou truta fermentada (podre), é uma iguaria para os bravos. O prato mais möllier consiste em bacalhau cozido picado, fígado e caviar. A deliciosa polpa de laranja do ouriço-do-mar é consumida separadamente ou adicionada à sopa, após o que adquire um sabor incrível de iodo de nozes. Na Noruega, apesar do declínio da popularidade em outros países, a carne de baleia é facilmente consumida. Mas ainda assim o mais comum entre os peixes é o bacalhau, vários pratos são preparados a partir dele.
Lutefisk
Lutefisk
Este é um prato tradicional de Natal escandinavo, uma iguaria de inverno feita com bacalhau. O peixe seco é embebido em uma solução de soda por três dias e, em seguida, embebido em água por vários dias. Como resultado, a carne do bacalhau transforma-se numa geleia branca translúcida com um aroma pungente. Em seguida, é fervido ou assado. Coma com bacon, batata, purê de ervilhas e mostarda.
Sopa de Peixe com Salmão e Creme
Sopa de Peixe com Salmão e Creme
A farta caldeirada de peixe é há muito tempo a comida favorita dos noruegueses. A base da sopa é um caldo feito com ossos e barbatanas de peixes marinhos, e acrescenta-se camarão. Adicione a manteiga e o creme de leite ao caldo pronto para saciar. Poucos minutos antes do final do cozimento, adicione os pedaços de filé de salmão. Em diferentes regiões do país, a famosa sopa de peixe é preparada de acordo com receitas próprias. No oeste é mais espesso, acrescentando-se batatas e mariscos. No norte, eles colocam mais creme do que o normal. Mas em toda parte e em toda parte o principal é um caldo rico.
Queijos noruegueses
Os mais diversos tipos de queijos são produzidos aqui a partir do leite de vaca e cabra e seus produtos processados. Os queijos são salgados e doces ao mesmo tempo: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost, etc., mas o brunost sempre causa uma impressão especial nos hóspedes da Noruega.
Brunost é um queijo de cabra marrom macio com um sabor incomum. Parece, por assim dizer, um leite condensado duro com um sabor brilhante de caramelo, com acidez, um pouco salgado. Recomenda-se que seja consumido no café da manhã com pão de centeio crocante. Este queijo tornou-se a imagem de marca da Noruega aos olhos dos estrangeiros.
sobremesas
Kransecake
Kransecake é um bolo popular, sem o qual não existe casamento, aniversário ou mesmo funeral. A massa é preparada à base de amêndoas e claras de ovo, 13-18 anéis são assados e empilhados uns sobre os outros.
Krumkake é um biscoito waffle crocante norueguês que pode ser comido como um doce independente ou com chantilly e outros recheios.
