Não é de estranhar que tenha sido na pátria de Dionísio, o deus da vinificação, que surgiram os primeiros drinques divertidos. Arqueólogos e historiadores afirmam que os vinhos gregos já eram conhecidos há oito mil anos e, nos dias da Roma Antiga, eram eles que eram servidos à mesa dos imperadores. A história agitada da Grécia se reflete na produção de vinho. Ela passou por altos e baixos, e a produção moderna de vinho na Grécia começou a se desenvolver em meados do século XIX.
Regiões e categorias
Todos os vinhos na Grécia são divididos em quatro categorias:
- Os mais baratos e mais simples são chamados de cantinas.
- Vinhos locais cuja origem não esteja indicada no rótulo.
- Vinhos de primeira qualidade, cuja origem se reflete na garrafa.
- Vinhos de assinatura. Durante a produção, é feito um controle especial e a qualidade é garantida.
Os vinhedos na Grécia são as terras agrícolas mais comuns, junto com os olivais. Quase todas as famílias gregas no campo têm sua própria vinha e produzem vinhos para suas próprias necessidades. O clima na Grécia é favorável ao cultivo de bagas de vinho, por isso a vinificação se tornou um dos principais destinos de exportação.
A maior quantidade de uvas é produzida por plantações no Peloponeso e na ilha de Creta. Os vinhos de Creta sempre foram famosos pela sua qualidade especial e são apreciados desde os tempos da Roma Antiga.
O que escolher?
Todos os vinhos gregos diferem em cor, teor de açúcar e outros parâmetros. Quase todas as vinícolas produzem vinhos brancos e tintos, e o vinho rosado é especialmente procurado pela metade feminina da fraternidade de turistas na Grécia.
Dependendo do grau do vinho espumante, a Grécia pode ser "calma", meio derretida e espumosa. Os mais espumantes subdividem-se em semicarbonatados e carbonatados. A classificação clássica de vinhos na Grécia também é adotada dependendo do teor de açúcar. A bebida é seca, meio seca, meio doce e doce.
O vinho branco mais popular na Grécia é obtido a partir da variedade de uva Asirtiko. Produz vinhos ricos e cheios com um caráter frutado suave. Os vinhos obtidos a partir das uvas Athiri são mais suaves, enquanto os vinhos Vilana apresentam um bouquet cítrico característico.
A matéria-prima para a produção de vinhos rosés é geralmente a variedade de uva Roditis. O produto é leve e nobre com leve toque de melão e pêssego. Savatiano produz vinhos elegantes com notas florais no aroma, que fazem especialmente sucesso na região da Ática.
