Somente em meados dos anos 90 do século passado, a indústria vinícola italiana perdeu a palmeira mundial em termos de volume de vinho produzido para os franceses. Hoje ocupa um honroso segundo lugar no pódio para este importante indicador, e verdadeiros conhecedores acreditam que os vinhos italianos são incomparáveis devido ao especial "sotaque italiano". Pode ser facilmente detectado mesmo em um produto feito de variedades internacionais amplamente difundidas, como Chardonnay ou Cabernet Sauvignon.
História com geografia
Os vinhedos cobrem o sudeste da Península Apenina desde os dias da antiga civilização grega. depois os romanos assumiram a batuta e deram à indústria do vinho uma aceleração considerável, tanto por meio de novas tecnologias para o cultivo de uvas e seu processamento, quanto como resultado das incríveis quantidades de vinhos consumidos. A queda da Roma Antiga levou ao declínio da indústria e apenas mosteiros e pequenas fazendas de camponeses continuaram a se dedicar à produção de vinho na Idade Média.
Hoje em dia, os vinhos italianos diferem em cor, força, teor de açúcar e outros parâmetros importantes. Todo o país está dividido em regiões onde são produzidas as melhores bebidas, que procuram degustar todos os turistas que se encontram numa viagem de vinhos pela Itália:
- Na região de Piemonte, os vinhos tintos são especialmente populares. As uvas Nebbiolo e Barbera fornecem a matéria-prima para a produção de vinhos tintos secos com um retrogosto agridoce. Produtos doces, brancos e espumantes são feitos de uvas Muscat.
- Emilia Romagna distingue-se pela leveza e alegria em tudo, por isso o destaque do programa vinícola local são os vinhos espumantes da Itália, elaborados a partir das populares variedades de Malvasia e Trebbiano.
- O lendário vinho Chianti é feito com uvas Sangiovese na Toscana. Também aqui se aprecia o vinho elaborado a partir de frutos secos da casta Malvasia com sabor a nozes, raspas e damascos secos.
- A matéria-prima para vinhos tintos únicos é cultivada na parte inferior da "bota" italiana. Variedades de amêndoa como Aglianico e tart Negroamaro dão aroma e sabor ao doce moscatel e vinhos fortificados da Itália.
- Veneto, no nordeste, é o berço do Prosecco, chamado champanhe italiano. Este espumante é elaborado a partir de frutas Glera, que são combinadas com uvas Chardonnay, Pinot Grigio e Bianchetta. Os aromas florais frutados do Prosecco e o baixo preço o tornam um dos espumantes mais populares do mundo.
