A culinária russa é uma das mais populares do mundo. Inclui um grande número de sopas, carnes, peixes, doces e outros pratos. Além dos pratos tradicionais eslavos, a comida russa moderna inclui receitas de cozinhas de diferentes nacionalidades que vivem em um vasto território. Além disso, a herança soviética pode ser rastreada na culinária russa. Os pratos russos podem ser divididos em pratos diários e festivos. A comida oficial das festas é baseada em receitas sofisticadas. Leva muito tempo e comida para prepará-los. As refeições diárias são muito mais fáceis de preparar e consistem em ingredientes comuns. É esse tipo de comida que reflete o caráter da culinária russa.
Produtos Principais
Muitos pratos russos são preparados com vegetais. Mais comumente usados são tomates, nabos, batatas, pepinos, rabanetes e repolho. Deliciosos pratos de vegetais são feitos com especiarias. A festa russa é caracterizada por um grande número de iguarias. A prioridade é salmão, esturjão, caviar preto e vermelho, cogumelos em conserva e salgados, etc. Os russos usam salsa, endro e aipo como aditivos aromatizantes. Recentemente, especiarias trazidas de outros países ganharam popularidade: cravo, cardamomo, canela, pimenta. Quase todos os pratos principais incluem cebola. Na Rússia, eles comem vários cereais, frutas vermelhas e peixes. Já o peixe é seco, cozido, defumado, assado, frito e salgado. Os produtos à base de carne são de grande importância. A mesa russa sempre foi rica em pratos com aves, boi, cordeiro, porco.
Características dos pratos
As receitas diárias são simples. Eles não requerem nenhuma habilidade ou equipamento especial. Qualquer pessoa pode preparar deliciosos pratos russos. O lugar central na mesa é dado às sopas. Na Rússia, a sopa é servida como primeira refeição no almoço. As sopas típicas da culinária nacional são sopa de repolho, picles, miscelânea, okroshka e sopa. Os lanches são sempre servidos à mesa. Eles têm um aroma picante e são bons para o apetite. Os lanches incluem pratos como vinagrete, peixe com geleia, carne com geleia, arenque salgado, etc. A culinária russa se concentra em produtos de panificação e pão. Desde tempos imemoriais, os convidados eram recebidos com pão e sal. As tortas eram um símbolo de prosperidade e riqueza. As donas de casa russas eram famosas por sua habilidade de fazer panquecas, tortas, panquecas, tortas, bolos de queijo, etc. Tortas com recheios diferentes sempre foram muito populares. Já os pratos de carne na Rússia são servidos com macarrão, cereais e vegetais. Pratos como estrogonofe bovino, goulash bovino, macarrão naval, costeletas de porco, assados, costeletas "Pozhansk", bolinhos, ganso com maçã, etc. são comuns.
