A indústria do vinho na Austrália é uma das mais jovens do planeta. A primeira vinha cultivada aqui surgiu apenas no final do século XIX, e por isso durante muitos anos o continente foi considerado uma periferia vinícola, o que ninguém levou a sério. Mas no final do século XX, os vinhos australianos surgiram repentinamente no mercado mundial, surpreendendo os conhecedores com sua incrível originalidade e qualidade.
No país canguru
Por muito tempo, apenas gourmets locais acompanhados por bandos de cangurus participaram de excursões vinícolas na Austrália. Hoje, cada vez mais nossos compatriotas se esforçam para ver o continente distante e, combinando negócios com prazer, partem para um tour do vinho em suas melhores regiões.
O vigoroso desenvolvimento da viticultura e a expansão das plantações permitiram aos australianos aumentar significativamente o volume de produção. Uma contribuição significativa para o bem-estar da vinificação foi dada pelas mais recentes conquistas no campo da agricultura. A qualidade do vinho australiano é invariavelmente afetada pelas modernas tecnologias de produção ultra-higiênicas.
Características do produto
O estilo próprio de vinhos da Austrália não pode ser confundido com qualquer outra coisa. Todos os vinhos são francamente frutados, os seus aromas e retrogosto são estruturados pelo envelhecimento em barricas de carvalho. Ao mesmo tempo, a categoria de preço da maioria absoluta dos vinhos australianos é bastante democrática e permite que um gourmet com uma renda até média compre tal produto.
Muitos vinhos australianos são loteados, ou seja, são feitos com uvas amadurecidas em diferentes regiões do país. Misturar frutas é contrário à abordagem europeia da vinificação, mas os australianos acreditam que é na seleção cuidadosa e na mistura de matérias-primas que está a chave do seu sucesso. Os segredos dos enólogos locais garantem a qualidade consistente dos vinhos de ano para ano, independentemente do clima ou de outras condições.
As principais vinhas concentram-se na parte sul do continente, onde o clima é particularmente ameno. A marca registrada de toda a enorme variedade de vinhos australianos é invariavelmente um produto da variedade Syrah, exportada da França. Essas frutas oferecem amplas oportunidades para a criatividade, e os vinicultores australianos preparam a partir de Syrah e vinhos de mesa leves, e sobremesas ricas e vintage com tons de pele e pimenta vermelha no paladar.
O que escolher?
Para classificar os vinhos australianos, o país implantou um sistema especial que garante a exatidão das informações indicadas no rótulo da garrafa. Os principais dados que o produtor de vinho é obrigado a informar ao consumidor são o ano da colheita, a variedade dos bagos e a região onde foram colhidos.
