Você quer saber o que torna a cozinha húngara diferente de outras cozinhas europeias? Essa diferença está na enorme variedade de produtos utilizados na culinária. Além disso, alguns pratos combinam o primeiro e o segundo prato.
Cozinha nacional da Hungria
Os pratos tradicionais são feitos de carne de vaca, frango, vitela, porco, caça, lúcio Balaton, bagre do Danúbio, berinjela, abobrinha, tomate e outros vegetais. Quanto aos pratos de peixe, costuma-se servir com acompanhamento em forma de macarrão temperado com bacon e queijo. Na gastronomia nacional, o goulash desempenha um papel de honra - é um prato em forma de sopa grossa de carne com batata e cebola. Condimentos e especiarias merecem atenção especial: na Hungria, colorau, pimenta-do-reino, aipo, tomilho, cominho, manjerona são muito apreciados.
Pratos populares húngaros:
- “Lecho húngaro” (prato à base de colorau, linguiça defumada, cebola e tomate);
- “Halasle” (sopa de peixe húngara, preparada com peixes do rio);
- "Langos" (pão sírio de massa de fermento servido com queijo, creme de leite e molho de alho);
- “Fezelik” (sopa com abobrinha, batata, tomate, colorau, lentilha e repolho);
- “Paprikash de frango” (pedaços de frango frito cozidos com cebola, páprica, caldo de galinha e alho);
- “Retesh” (strudel húngaro: o recheio não é apenas doce, mas também cogumelo, peixe ou carne).
Onde saborear a culinária nacional?
Indo para a Hungria? Não deixe de visitar restaurantes especializados em culinária nacional. Se está interessado em pratos húngaros simples e caseiros, então é aconselhável dirigir-se às tradicionais tabernas chamadas “charda”.
Os veranistas em Budapeste podem procurar “Paprika” (a instituição é especializada em cozinha húngara e da Europa de Leste: aqui é recomendável experimentar carne com molho cremoso, bem como usar wi-fi grátis) ou “Gundel” (é recomendado para desfrutar de panquecas Gundel de marca), e em Debrecen - no “Csokonai Sorozo” (será aconselhado experimentar goulash, paprikash, halasle e outros pratos húngaros).
Cursos de culinária na Hungria
Em Budapeste, os interessados são convidados a aprender a cozinhar alguns pratos húngaros num curso de culinária na “Escola de Cozinha do Desfile do Chef”, “Aula de Culinária da Hungria Culinária” ou “Escola de Chocolate e Sobremesa do desfile do Chef”. Para quem gosta de doces, pode participar de uma oficina de culinária na confeitaria Szamos.
Os turistas, com certeza, terão interesse em participar em setembro (Budapeste) do Festival do Chocolate e Doçaria (os convidados poderão degustar doces artesanais e artesanais, além de assistir a master classes e apresentações de grupos musicais), em novembro (Szolnok) - no Festival de Goulash, em fevereiro (Budapeste) - no Festival do Peixe.
