A culinária britânica contemporânea é conhecida por sua variedade de pratos, que possuem elementos de tradições culinárias internacionais.
Cozinha nacional da Grã-Bretanha
Alguns pratos nacionais são frequentemente servidos com vários molhos - maçã, raiz-forte, menta, groselha e outros. Como cada região tem seus próprios pratos, é aconselhável experimentar bife inglês e torta de Yorkshire na Inglaterra, na Escócia - aveia com carne e temperos ou tripa de vitela com miúdos, no País de Gales - cordeiro com molho de hortelã, na Irlanda do Norte - pratos de truta …
A este respeito, devemos falar separadamente sobre essas cozinhas: pratos de peixe (arenque, salmão, bacalhau), carne (cordeiro, frango, vaca, porco) e vegetais (principalmente assados) são comuns na culinária inglesa; na cozinha escocesa - uma variedade de sopas, cereais e pratos de carne; na cozinha irlandesa - frutos do mar, pão (fruta, refrigerante, batata), algas vermelhas.
Pratos britânicos populares:
- "Lancashire stew" (prato à base de batata, carne, cebola, que se cozinha numa panela);
- “Fish and chips” (prato de peixe frito e batata, servido com molho e limão);
- “Haggis” (um prato com miúdos, borrego picado e especiarias no estômago de um borrego);
- “Simnel” (tarte com amêndoa e massa).
Onde saborear a culinária nacional?
Uma vez que, de acordo com as tradições estabelecidas no Reino Unido, o café da manhã cai das 7h às 8h, o almoço às 13h, o almoço leve às 17h e o jantar às 19h, os cafés locais seguem o mesmo horário de refeições. e restaurantes.
Em Londres, você pode visitar o “Dinner by Heston Blumenthal” (o restaurante serve cozinha inglesa de diferentes épocas (experimente rabo de vitela com açafrão, vieiras com molho de pepino) e iguarias de assinatura; e como a instituição é muito popular, é melhor reservar uma mesa com um mês de antecedência), em Brighton - “The Coal Shed” (especializada em cozinha inglesa, principalmente carnes e peixes; se desejar, pode visitar o evento “Wine Club”, realizado várias vezes por mês), em Edimburgo - “Valvona & Crolla” (especialização da instituição - cozinha escocesa com uma grande seleção de doces e vinhos caseiros), em Glasgow - “Black Sheep Bistro” (aqui os visitantes são tratados com os lendários “haggis” e “cordeiro assado aos domingos”)
Cursos de culinária no Reino Unido
Aqueles que desejarem podem se inscrever em cursos na escola de culinária da Inglaterra (Oxford) "Quat 'Saisons": as aulas são planejadas para 1-4 dias (o número de pessoas em um grupo não excede 6), e seus tópicos principais são os seguintes - “Jantar do Dia dos Namorados”, “Almoço vegetariano”, “Aprender a cozinhar em 1 dia”.
Uma viagem ao Reino Unido pode ser programada para coincidir com os Festivais de Café (Primavera, Londres), Ostras (julho, Whitstable, Kent), Queijo e Vinho (outubro, Londres) ou o Festival de Restaurantes (outubro, Londres), em homenagem a quais excursões gastronômicas são realizadas em ônibus de dois andares em Londres.
