A culinária australiana é “colorida” e variada, baseada nas tradições gastronômicas inglesas, chinesas, japonesas, malaias e irlandesas.
Cozinha nacional da austrália
Um prato verdadeiramente australiano é o vegemite, apresentado como um extrato de fermento especial com aipo, especiarias e cebolas. Pode ser consumido como prato individual ou para barrar no pão.
Na Austrália, os viajantes poderão saborear pratos incomuns na forma de carne de canguru, ema ou crocodilo, lábios de tubarão e caranguejos azuis. Pratos nacionais famosos são barracudas e trutas assadas no carvão. Se falarmos sobre os pratos típicos de certas regiões, então ostras são comuns em Sydney, salmão na Tasmânia e vieiras na Baía de Coffin. Quanto aos pratos de carne e peixe, costumam ser servidos com chutney - um tempero picante com maçã, gengibre, vinagre de vinho e cravo.
Freqüentemente, os pratos são preparados com frutas (banana, inyam, abacaxi), que na Austrália são cozidos, cozidos, fritos e formam a base de coquetéis.
Pratos australianos populares:
- “Anaboroo” (sopa com noz burravon, manga e carne de boi frita no carvão);
- “Torta” (torta folhada com carne);
- filé de carne marinado com espinafre curry e molho bitrut;
- “Pavlova” (sobremesa de kiwi e merengue com creme).
Onde saborear a culinária nacional?
Nos restaurantes australianos você encontrará pratos franceses, italianos, asiáticos, mexicanos e nacionais na forma de torta de carne e truta assada no carvão (restaurantes autênticos oferecem a você degustar vinhos australianos “Cascade”, “Semillon”, “Victoria Bitter”). Além dos restaurantes do país, você pode comer em bistrôs, cafés elegantes e pubs para todos os gostos, e nas regiões vinícolas você pode desfrutar de uma variedade de pratos em restaurantes localizados nas próprias vinícolas.
Em Sydney, você pode dar uma olhada no Wolfie's Grill (o restaurante é focado na preparação de pratos australianos preparados com frutos do mar e carne), em Melbourne - em Jacques Reymond (aqui os visitantes pedem cozinha australiana moderna e vários vinhos do catálogo de vinhos), em Canberra - em "Juniperberry" (os hóspedes deste restaurante têm a oportunidade de saborear pratos de caça, carne, frutos do mar e canguru).
Aulas de culinária na Austrália
Aulas de culinária em Melbourne ensinam como preparar Barramundi Perch, Fried Kangaroo Meat, Lamington Chocolate Biscuit e outros pratos australianos.
Aqueles que planejam visitar a Austrália devem implementar seus planos para o Crave Sydney International Food Festival (Sydney, outubro), o Watermelon Festival (Chinchilla, fevereiro), o Melbourne Food and Wine Festival (Melbourne, março), o Seafood Festival (Kangaroo Island, Austrália do Sul, abril).
