Os italianos há muito são conhecidos como criadores de tendências em todos os aspectos da vida e, felizmente, a fabricação de cerveja não é exceção. Ao contrário da opinião que prevalece de que os habitantes da Península Apenina preferem apenas o vinho, nos restaurantes locais pode e deve experimentar as cervejas locais. Na Itália, existem mais de duzentas fábricas que produzem uma bebida espumosa, e cada uma delas possui suas próprias receitas, não semelhantes às outras e únicas tanto na opinião dos autores quanto na opinião dos consumidores.
Segredos e tecnologias
Os cervejeiros italianos usam o método de alta fermentação na fabricação de seus produtos. Apenas lúpulo, malte, fermento e água mineral são utilizados como ingredientes, e a ausência de conservantes garante um sabor e qualidade incomparáveis da cerveja na Itália. O gosto pela experimentação é também um traço de carácter valioso dos cervejeiros da Península Apenina, e é isso que lhes permite obter uma bebida com um sabor requintado e único.
Fundadores
A fabricação de cerveja na Itália é considerada uma indústria bastante jovem e duas marcas são especialmente famosas no país, cujos fundadores defenderam com honra o direito de existir para a cerveja nos Apeninos:
- Em 1846, o famoso fabricante de massas Francesco Peroni encerrou inesperadamente seus negócios habituais e abriu uma cervejaria. Foi ele quem primeiro usou o método de fermentação de fundo e sua ideia logo se tornou a cervejaria mais famosa da Itália.
- Luigi Moretti lançou a pedra fundamental para a construção de sua produção alguns anos depois - em 1859. Ele se dedicava ao fornecimento de cerveja da Áustria e vendia grãos, portanto, a cerveja era para ele apenas uma atividade relacionada. Hoje Beer Moretti é o patrocinador oficial da UEFA Champions League.
A cerveja italiana também é conhecida no exterior. Foi exportado com sucesso para o Japão, EUA, Canadá e quase todos os países europeus.
Carretel pequeno …
Na Itália, existe um formato de mini-cervejaria, cada uma delas produzindo no máximo 15 mil garrafas por ano. Embora não sejam tão famosos no cenário internacional quanto seus irmãos mais velhos, seu destaque é a variedade de variedades, receitas únicas e a oportunidade de degustar diferentes marcas em um tour gastronômico de um dia.
Componentes como castanhas e abóbora, cerejas e romãs participam da criação da cerveja italiana caseira, e seu sabor único é a principal vantagem e uma experiência inesquecível para os fãs da bebida espumosa.
